Focaccia italiana

Una focaccia típicamente italiana cuyo ingrediente estrella son los deliciosos tomates secos, utilizados en una gran diversidad de platos y recetas tanto para la pizza como para darle un sabor especial a las pastas. 

Aquí los ingredientes y el paso a paso para preparar esta sabrosa focaccia con tomates secos.

Ingredientes 

4 Tomates secos en aceite 
1 cucharada de levadura seca 1 cucharada 
175 cc de Agua . 
50 cc de Aceite de oliva 
375 grs. de Harina 
1 cucharadita de azúcar 
 ¾ cucharadita de sal fina
1 cucharadita de romero seco 
Aceitunas negras


Preparación 

Colocar en un recipiente la harina con la sal, levadura seca y azúcar y añadir agua templada y aceite, mezclando hasta lograr una masa. 

Amasar durante unos diez minutos hasta lograr una masa homogénea y lisa. 

Colocar la masa en un recipiente grande limpio y ligeramente aceitado, cubrir con papel film y dejar levar durante una hora o hasta que la masa duplique su volumen. 

Una vez que la masa ha levado estirar el bollo y formar una pieza ovalada grande, y colocar con cuidado sobre una bandeja previamente cubierta de papel de horno.  Cubrir con un paño limpio y dejar levar nuevamente en sitio cálido unos 40 minutos, o hasta que doble su volumen. 

Hacer pequeñas hendiduras en la masa, distribuir los tomates secos cortados, el romero y si se desea aceitunas verdes o negras. 

Espolvorear con queso parmesano y cocinar en horno precalentado a 190º unos 20 minutos, o hasta que la masa esté cocida y dorada ligeramente. 

Servir inmediatamente