Pizza rellena de foie gras de pato

La propuesta de hoy es una pizza casera para cenar, pero una receta muy especial al mejor estilo gourmet con relleno de foie gras y jamón de pato ideal para quienes son amante de estos ingredientes tan deliciosos.

Una masa fina y crujiente servirá como base para esta deliciosa pizza ideal también para tener en cuenta y sorprender a todos en la próxima Navidad, preparando mini-pizzas y sirviéndolas como entrante.

Estos son los ingredientes y también el paso a paso para preparar esta sabrosa pizza de foie gras de pato. 

Ingredientes

300 grs. de harina blanca
150 ml de agua 
10 grs. azúcar
10 grs. levadura 
4 tomates
2 dientes de ajo
100 grs. de queso mozzarella rallado
100 grs. de foie gras
100 grs. de jamón de Pato 
sal
orégano
vinagre balsámico


Preparación

Comenzar preparando la salsa de tomate de la pizza y para ello en una sartén se coloca un poco de aceite de oliva y rehogar ligeramente los dientes de ajo previamente picados.

Añadir a los ajos los tomates sin piel y rallados cocinando a fuego suave por un minuto. Retirar y reservar.

Para preparar la masa de la pizza, mezclar en un bol la harina y la sal, añadiendo la levadura y una pizca de azúcar.

Hacer un hueco en el centro de los ingredientes seco incorporando un chorrito de aceite de oliva y el agua, mezclando bien hasta obtener una masa elástica y homogénea.

Extender la masa sobre una asadera o placa para horno, dejando reposar por diez minutos.

Sobre la masa ya levada extender la salsa de tomate y ajos y distribuir por encima el queso mozzarella previamente rallado.

Cortar en finas láminas el foie gras y distribuirlo sobre la mozzarella y hacer lo mismo con el jamón de pato.

Cortar los tomates cherry o colocarlos enteros sobre el jamón de pato y espolvorear con un poco de orégano seco. 

Por últimos añadir un poco de vinagre balsámico para darle un toque diferente a la pizza.

Cocinar la pizza en horno precalentado a 200ºC unos 12 o hasta que la masa esté dorada en los bordes y la mozzarella derretida.

Como preparar pizza de mozzarella y roquefort

Una pizza tradicional pero a la vez original preparada con mozzarella y queso roquefort dos sabores que se complementan a la perfección.

La masa es sencilla de hacer y queda deliciosa ya que es crocante por fuera y esponjosa por dentro.

Ingredientes

Para la masa

1 ½ tazas de agua
1 ½ cucharadas de levadura de cerveza
1 cucharadita de sal
410 grs de harina

Para el relleno

150 grs. de queso mozzarella rallado
70 gr de queso roquefort rallado
1 pizca de pimienta negra
aceitunas verdes para decorar


Preparación

En un bol colocar la levadura y mezclar con media taza de agua tibia, incorporando 125 gramos de la harina de la receta, tapar con papel film y dejar reposar la preparación hasta que se forme un esponja, en aproximadamente una hora.

En otro bol colocar el resto de la harina y mezclar con la sal, añadir entonces la espuma de levadura e ir incorporando todos los ingredientes hasta formar una masa elástica y suave.

Amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede bien suave y flexible, aproximadamente por 15 minutos.

Colocar la masa en un recipiente limpio, cubrir con papel film y dejar levar hasta que duplique su volumen. Una vez que la masa levó colocarla sobre una mesa enharinada amasar un poco y dividir en dos bollos, dejando reposar por 10 minutos más.

Estirar la masa y formar dos pizzas circulares, colocarlas sobre placas para horno previamente aceitadas.

Pintar la superficie de las pizzas con un poco de aceite y llevar a cocinar a horno precalentado a 220º C por diez minutos. Retirar y cubrir con la mozzarella, el queso roquefort y espolvorear con la pimienta.

Volver al horno hasta que la base se haya dorado y los quesos estén derretidos, retirar decorar con las aceitunas verdes y servir.