Pizza de salmón y alcaparras con queso Philadelphia

Una sabrosa pizza que combina el salmón las alcaparras y el queso Philadelphia con una masa fina y crocante que la hace sumamente suave y liviana.

Pocos ingredientes para la masa y algunos más para el relleno es lo que necesitas para preparar una sabrosa pizza de salmón y alcaparras con queso Philadelphia.

Ingredientes

Para la masa de pizza

250 grs. de Harina
10 grs. de Sal
10 ml de Aceite de oliva
10 grs. levadura fresca
150 ml de Agua templada

Para el relleno

2 cucharadas soperas de tomate frito
4 cucharadas de queso Philadelphia
3 cucharadas de queso crema
100 grs. de mozarella rallada
100 grs. de salmón ahumado
1 Cebolla cortada en juliana
1 cucharada de alcaparras


Preparación:

Comenzar por preparar la masa de la pizza, colocando en un bol la levadura con el agua templada y mezclando hasta lograr una preparación espumosa.

En un recipiente tamizar la harina y la sal y añadir la preparación anterior más el agua tibia suficiente para lograr una masa tierna y elástica.

Amasar el bollo hasta que quede bien liso y colocarlo en un bol limpio, cubrir con papel film y dejar descansar por media hora hasta que haya levado.

Una vez que ha levado amasar con la ayuda de un rodillo y dar forma circular colocando la masa en una placa para horno previamente pincelada con aceite.

Mezclar el queso philadelphia con el queso crema y con la salsa de tomate, distribuir sobre la masa de pizza, por último distribuir la mozzarella previamente rallada y la cebolla cortada en fina Juliana.

Cocinar en horno precalentado a 180º C por 15 minutos, retirar y distribuir el salmón ahumado cortado en trozos y las alcaparras y cocinar por 5 minutos más antes de servir.

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