Pizza carbonara preparada en thermomix

Una deliciosa pizza carbonara preparada utilizando la ayuda de la thermomix que hace siempre el trabajo de la cocina mucho más sencillos.

Sabrosa y con una combinación de sabores espectacular, estas pizza carbonara es sencilla de preparar, por ello no dejes de tomar nota de los ingredientes y del paso a paso para sorprender a tu familia este fin de semana.

Ingredientes

Para la masa

200 cc de agua
50 grs de aceite
20 grs. de levadura prensada
400 grs. de harina


Para el relleno

200 ml de nata para cocinar
200 grs. beicon cortados en taquitos
1 cebolla mediana
1 lata pequeña de champiñones laminados
150 grs. de queso emmental
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de orégano

Preparación

Para hacer la masa, colocar en la thermomix el aceite , agua y levadura y procesar 5 segundos en velocidad 4.

Añadir el resto de ingredientes y mezclamos 10 segundos a velocidad 4

Programar la thermomix 30seg/vel espiga y dejar que la masa fermente hasta doblar de volumen.

En el vaso de la thermomix limpio picar la cebolla 2 segundos a velocidad 5 y sofreír durante 8 minutos a temperatura varoma en velocidad de cuchara.

Añadir el beicon troceado y programamos 5 minutos temperatura varoma/giro a la izquierda y en velocidad de cuchara.

Una vez terminado añadir la nata, sal y pimienta programando 5 minutos a 90º/giro a la izquierda y velocidad de cuchara.

Rellenar la pizza y espolvorear con el queso rallado y el orégano por encima.

Gratinar en horno caliente por 10 a 15 minutos y servir.

Pizza de Navidad

Con la finalidad de agasajar a la familia y amigos en Navidad solemos preparar infinidad de platos diferentes y en especial aquellos que gusten a los niños.

Por esa razón la receta de hoy es una pizza de Navidad. Se trata de una receta de masa tradicional para pizza que tanto puede hacerse con forma circular, rectangular o bien presentarla con forma de árbol de Navidad o cualquier otro formato que demuestre el espíritu festivo de estas celebraciones de fin de año.

Veamos entonces los ingredientes y también el paso a paso para preparar esta deliciosa pizza de Navidad, una receta creativa y a la que puedes dar forma de árbol para sorprender a los más pequeños de la familia.

Ingredientes

Para la masa

200 grs. de harina de fuerza
100 ml de agua templada 
15 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
½ sobre de levadura seca (5 grs.)

Para el relleno

1 pechuga de pollo
100 grs. de jamón loncheado
200 grs. de mozzarella
3 cucharadas de tomate frito casero
aceite de oliva
hojas de albahaca 


Preparación

Para preparar la masa colocar en un bol la harina de fuerza previamente tamizada con la sal.

Hacer un hueco en el centro y allí colocar el aceite de oliva, la levadura seca e ir agregado poco a poco el agua templada mientras se va tomando la harina hasta formar un bollo.

Amasar el bollo hasta dejarlo liso y dejar reposar en lugar templado cubierto con un paño limpio hasta que doble su volumen. Para el relleno cocer las pechugas en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas. Retirar las pechugas de pollo, desmenuzarlas y reservar

Cuando la masa leudado, se la estira bien y se coloca sobre un molde para pizza previamente pincelado con aceite.

Si se desea se puede cortar con forma de árbol de Navidad, estrella o bastón. Colocar sobre la masa el tomate frito y extenderlo bien, sobre el tomate colocar la mozzarella rallada y el pollo desmenuzado. 

Cocinar en horno precalentado a 200º C hasta que la base esté cocida y dorada y la mozzarella se haya derretido.

Retirar del horno rociar con un poco de aceite de oliva y decorar con el jamón, llevar por un minuto al horno, retirar y distribuir la hojitas de albahaca antes de servir.

Pizza rellena de foie gras de pato

La propuesta de hoy es una pizza casera para cenar, pero una receta muy especial al mejor estilo gourmet con relleno de foie gras y jamón de pato ideal para quienes son amante de estos ingredientes tan deliciosos.

Una masa fina y crujiente servirá como base para esta deliciosa pizza ideal también para tener en cuenta y sorprender a todos en la próxima Navidad, preparando mini-pizzas y sirviéndolas como entrante.

Estos son los ingredientes y también el paso a paso para preparar esta sabrosa pizza de foie gras de pato. 

Ingredientes

300 grs. de harina blanca
150 ml de agua 
10 grs. azúcar
10 grs. levadura 
4 tomates
2 dientes de ajo
100 grs. de queso mozzarella rallado
100 grs. de foie gras
100 grs. de jamón de Pato 
sal
orégano
vinagre balsámico


Preparación

Comenzar preparando la salsa de tomate de la pizza y para ello en una sartén se coloca un poco de aceite de oliva y rehogar ligeramente los dientes de ajo previamente picados.

Añadir a los ajos los tomates sin piel y rallados cocinando a fuego suave por un minuto. Retirar y reservar.

Para preparar la masa de la pizza, mezclar en un bol la harina y la sal, añadiendo la levadura y una pizca de azúcar.

Hacer un hueco en el centro de los ingredientes seco incorporando un chorrito de aceite de oliva y el agua, mezclando bien hasta obtener una masa elástica y homogénea.

Extender la masa sobre una asadera o placa para horno, dejando reposar por diez minutos.

Sobre la masa ya levada extender la salsa de tomate y ajos y distribuir por encima el queso mozzarella previamente rallado.

Cortar en finas láminas el foie gras y distribuirlo sobre la mozzarella y hacer lo mismo con el jamón de pato.

Cortar los tomates cherry o colocarlos enteros sobre el jamón de pato y espolvorear con un poco de orégano seco. 

Por últimos añadir un poco de vinagre balsámico para darle un toque diferente a la pizza.

Cocinar la pizza en horno precalentado a 200ºC unos 12 o hasta que la masa esté dorada en los bordes y la mozzarella derretida.

Como preparar pizza de mozzarella y roquefort

Una pizza tradicional pero a la vez original preparada con mozzarella y queso roquefort dos sabores que se complementan a la perfección.

La masa es sencilla de hacer y queda deliciosa ya que es crocante por fuera y esponjosa por dentro.

Ingredientes

Para la masa

1 ½ tazas de agua
1 ½ cucharadas de levadura de cerveza
1 cucharadita de sal
410 grs de harina

Para el relleno

150 grs. de queso mozzarella rallado
70 gr de queso roquefort rallado
1 pizca de pimienta negra
aceitunas verdes para decorar


Preparación

En un bol colocar la levadura y mezclar con media taza de agua tibia, incorporando 125 gramos de la harina de la receta, tapar con papel film y dejar reposar la preparación hasta que se forme un esponja, en aproximadamente una hora.

En otro bol colocar el resto de la harina y mezclar con la sal, añadir entonces la espuma de levadura e ir incorporando todos los ingredientes hasta formar una masa elástica y suave.

Amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede bien suave y flexible, aproximadamente por 15 minutos.

Colocar la masa en un recipiente limpio, cubrir con papel film y dejar levar hasta que duplique su volumen. Una vez que la masa levó colocarla sobre una mesa enharinada amasar un poco y dividir en dos bollos, dejando reposar por 10 minutos más.

Estirar la masa y formar dos pizzas circulares, colocarlas sobre placas para horno previamente aceitadas.

Pintar la superficie de las pizzas con un poco de aceite y llevar a cocinar a horno precalentado a 220º C por diez minutos. Retirar y cubrir con la mozzarella, el queso roquefort y espolvorear con la pimienta.

Volver al horno hasta que la base se haya dorado y los quesos estén derretidos, retirar decorar con las aceitunas verdes y servir.

Pizza de zucchini y berenjena

Una excelente combinación de una masa preparada a base de harina blanca y cereales con un relleno de zucchini y berenjena combinada con salsa de tomate y cebolla en rodajas finas.

Estos son los ingredientes y también el paso a paso para preparar esta sabrosa pizza de zucchini y berenjena.

Ingredientes

Para la masa

300 grs. de harina 0000
1 taza de cereales
1 cucharada de levadura seca
½ cucharada de sal
1 taza de caldo de verduras
100 grs de mantequilla

Relleno

1 berenjena chica
1 zucchini grande
2 hojas de laurel
aceite
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite
2 cebollas medianas
1 taza de salsa de tomate
200 grs de queso blanco
sal
pimienta
orégano


Preparación

En un bol colocar los cereales y cubrir con el caldo dejando reposar hasta hidratar.

En otro recipiente mezclar la harina, levadura seca y la sal e incorporar la mantequilla a temperatura ambiente. 

Comenzar a trabajar los ingredientes y agregar los cereales ya hidratados con el caldo hasta formar una masa que se dejará descansar por una media hora.

Para el relleno pelar la berenjena y cortarla en tiras o rodajas finas. Lavar y cortar el zucchini en rodajas.

Sobre una placa para horno colocar el zucchini y la berenjena, añadir laurel, sal y pimienta, pincelando la superficie de los vegetales con aceite. Cocinar los vegetales en horno medio hasta que estén cocidos.

Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas y rehogar en una sartén con una cucharada de manteca y una de aceite, condimentando con un poco de sal.

A la salsa de tomate incorporar la cebolla cocida y el queso blanco.

Estirar la masa y formar la pizza colocarla sobre una placa para horno previamente aceitada Volcar sobre la masa un poco de la mezcla de salsa de tomate y cebolla, llevar a horno precalentado a 180º C y cocinar por 5 minutos.

Retirar la pizza del horno y cubrirla con el resto de la salsa, condimentar con el orégano y cubrir con las rodajas de berenjenas y zucchini.

Rociar con un poco de aceite y terminar la cocción hasta que la masa esté dorada.

Servir la pizza de zucchini y berenjena bien caliente.

Pizza de pollo especial

La pizza es una de las mejores opciones para preparar los fines de semana ya sea para sorprender a la familia con una comida sabrosa e informal o para disfrutar con amigos.

Existen infinidad de recetas de pizzas, las hay para todos los gustos desde las más clásicas hasta las sofisticadas que combinan ingredientes variados para hacer rellenos deliciosos y hasta personalizados.

La receta de pizza de hoy es una pizza con relleno de pollo y el agregado de cebolla roja, salsa de soja y guindilla para darle un sabor maravilloso. Estos son los ingredientes y también el  paso a paso para preparar esta pizza de pollo especial, una sabrosa receta para sorprender a todos el próximo fin de semana.

Ingredientes

Para la masa 

250 grs. de harina
140 ml de agua tibia
15 ml de aceite de oliva
10 grs. de levadura fresca

Para el relleno

100 grs de pechuga de pollo
1 cebolla roja
1 punta de guindilla
2 cucharadas de salsa de soja
100 grs. de mozzarella
4 cucharadas de salsa de tomate
sal


Preparación

Para la masa colocar en un bol la harina previamente tamizada con una pizca de sal.

Hacer un hueco en el centro de la harina y añadir allí la levadura, aceite y poco a poco el agua, tomando la harina para formar una masa homogénea.

Sobre la mesa de trabajo trabajar la masa durante 10 minutos hasta que quede bien lisa, dejar el bollo de masa cubierto para que pueda levar hasta doblar su volumen.

Para el relleno cortar la pechuga de pollo en tiras medianas y en una sartén con un poco de aceite de oliva saltear junto con la cebolla cortada en juliana.

Cuando la cebolla se vuelve transparente añadir la salsa de soja y la guindilla, cocinar por 5 minutos a fuego suave, retirar pasado ese tiempo y reservar.

Estirar la masa de pizza y darle forma circular y colocar sobre una placa para horno previamente pincelada con un poco de aceite.

Sobre la masa esparcir la salsa de tomate, la mozzarella cortada en trozos pequeño y por último el salteado de pollo y cebolla distribuyendo todo de manera pareja. 

Cocinar en horno precalentado a 230 ºC durante unos 10 a 15 minutos hasta que la masa esté dorada y la mozzarella se haya derretido.

Servir la pizza de pollo bien caliente y si se desea decorar con unas aceitunas verdes cortadas en rodajas finas.

Pizza de frutas y queso Philadelphia

Una pizza dulce siempre es una buena opción para una cena informal o para preparar una merienda diferente y aprovechar las frutas de estación es una excelente idea sobre todo durante el verano.

La propuesta de hoy es preparar una pizza de frutas utilizando además queso crema del tipo Philadelphia para hacer este postre aún más suave y delicioso.

Sencilla de preparar estos son los ingredientes y también el paso a paso para preparar esta deliciosa pizza de frutas y queso Philadelphia

Ingredientes

Para la masa de pizza dulce

100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
150 grs. de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
190 grs. de harina
sal
1 cucharada de levadura fresca

Relleno

200 grs. de queso crema tipo Philadelphia
1 plátano
50 grs. de frambuesas
50 grs. de bayas
50 de fresas
50 grs. de melocotón



Preparación

Para preparar la masa colocar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y batir hasta formar una crema.

Añadir a la mantequilla el azúcar moreno e incorporar bien hasta lograr una crema esponjosa, incorporando entonces el huevo, el extracto de vainilla batiendo nuevamente hasta integrar todo.

En otro bol mezclar la harina con una pizca de sal y añadir la levadura.

A la mezcla de mantequilla y azúcar agregar los ingredientes secos y mezclar hasta lograr una masa tierna. Dejar descansar la masa en la nevera unos 30 minutos.

Estirar la masa y colocar en una placa para horno previamente pincelada con mantequilla y espolvoreada con harina.

Cocinar la masa de pizza en horno preclaentado a 180º C por unos 15 minutos o hasta que esté levemente dorada. Retirar la masa del horno y dejar enfriar.

En la base de la masa ya fría poner el queso crema tipo Philadelphia e ir decorando con las frutas elegidas.

Pizza de anchoas y pimientos piquillos

Una sabrosa pizza de anchoas y piquillos es la propuesta de hoy para sorprender a la familia o los amigos que llegan a casa de visita.

Esta es una receta muy sencilla de hacer y tiene un sabor particular e intenso gracias a las anchoas y de los pimientos piquillos, por lo demás solo es necesario un poco de tiempo dedicado a la preparación de la masa y la cocción.

A continuación los ingredientes y el paso a paso para preparar esta sabrosa pizza de anchoas y pimientos piquillos. 

Ingredientes

350 grs. de harina
30 grs. de levadura fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
200 cc de agua tibia
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
10 cucharadas de tomate triturado
200 grs. de queso mozzarella
1 lata de pimientos piquillo
1 lata de anchoas en aceite de oliva
10 aceitunas negras sin hueso


Preparación

Para preparar la masa de la pizza colocar en un recipiente pequeño la levadura y añadir agua tibia, mezclar y dejar leudar. 

En un bol colocar la harina tamizada con la sal y en el centro hacer un hueco y agregar el aceite, azúcar y el fermento de levadura, tomando la harina hasta formar una masa homogénea.

Dejar reposar el bollo de masa hasta que duplique su volumen.

Colocar la masa de pizza sobre una superficie espolvoreada con un poco de harina y formar la pizza. Colocar la pizza sobre una placa pincelada con un poco de aceite.

Pintar la superficie con el tomate triturado, añadir entonces la mozzarella rallada o cortada en trozos pequeños.

Añadir entonces las anchoas, los pimientos piquillo cortados en tiros y las aceitunas negras cortadas por la mitad.

Cocinar en horno precalentado a 180º C por unos 20 minutos o hasta que la base de la pizza esté dorada y la mozzarella derretida. Servir inmediatamente y si se desea espolvorear con un poco de perejil picado.

Pizza de puerro y beicon

Más allá de los ingredientes clásicos que puede llevar una pizza tradicional también es posible optar por otras combinaciones igualmente sabrosas.

Hoy les proponemos una deliciosa pizza de puerros y beicon, sabrosa y colorida con el toque especial de sabor que le aportan tanto el puerro como el beicon y la nata que brinda mayor suavidad. Estos son los ingredientes y también el paso a paso para preparar esta sabrosa pizza de puerro y beicon muy fácil de hacer.

Ingredientes

Para la masa
350 grs. de harina de fuerza
20 grs. de levadura fresca
4 cucharadas de aceite de oliva
150 grs. de agua tibia
1 cucharadita de sal

Para el relleno
6 cucharadas de salsa de tomate
1 puerro
100 grs. de beicon
100 ml de nata
150 grs. de mozzarella
aceite de oliva
hierbas aromáticas


Preparación 

Colocar todos los ingredientes de la masa en un bol, a excepción de la levadura y el agua. Diluir la levadura en el agua tibia.

Añadir la levadura disuelta a los ingredientes secos y mezclar hasta lograr una masa que no se pegue en los dedos y de consistencia media.

Amasar el bollo hasta lograr una masa bien homogénea.

Dejar la masa descansar en un bol limpio cubierto con un paño hasta que doble su volumen.

Para el relleno colocar un poco de aceite en un sartén y saltear allí el puerro cortado y las hierbas aromáticas. Añadir a la preparación anterior la crema de leche y el beicon cortado en tiras y cocinar por 2 minutos más.

Para armar la pizza estirar la masa y sobre esa base distribuir la salsa de tomate la mozzarella, el rehogado de puerro y beicon.

Cocinar la pizza de puerros y beicon en horno precalentado por unos 15 minutos o hasta que la base esté dorada y el queso se haya derretido.

Pizza de berenjenas y tomates secos

Una sabrosa pizza al mejor estilo vegano con tomates secos, berenjenas, semillas de cilantro, comino y también aceitunas negras, todo combinado con un masa de pizza casera deliciosa.

Con esta receta es posible obtener dos pizzas grandes, sabrosas y suculentas ideales para compartir con amigos o sorprender a la familia durante el fin de semana.

Ingredientes:

300 grs. de harina
200 cc de agua tibia
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
30 grs. de levadura fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de semillas sésamo negro tostado
8 cucharadas de tomate triturado
1 docena de tomates secos picados finos
1 berenjena mediana cortada en rodajas finas
½ puerro pequeño
50 grs. de aceitunas negras
1 cucharadita de semillas de comino tostadas
1/2 cucharadita de semillas de cilantro
100 grs. de queso mozzarella rallado
1 cucharada de orégano

Preparación:

Para la masa en un bol pequeño disolver la levadura en el agua tibia, mezclar y dejar leudar 20 minutos. 

Colocar en un recipiente profundo la harina previamente tamizada con l sal, en el centro de la harina hacer un hueco y añadir allí el aceite, azúcar y semillas de sésamo, añadiendo el fermento de levadura e ir tomando la harina hasta formar una masa.

Sobre una bandeja pincelada con un poco de aceite colocar las berenjenas cortadas en rodajas y asarlas en el horno hasta que queden doradas de ambos lados.

En una sartén calentar dos cucharadas de aceite de oliva y rehogar allí el puerro, añadir las especias y los tomates secos bien picados, cocinar por un par de minutos a fuego suave y retirar. Para montar las pizzas dividir la masa en dos bollos y con las manos con un poco de aceite extender cada bollo en moldes de 25 centímetros de diámetro.

Sobre la masa cubrir con un poco de tomate triturado y cocinar en horno precalentado a 180º C durante unos 5 minutos.

Retirar las pizzas del horno y cubrir cada una con queso mozzarella rallado, berenjenas, el sofrito de tomate seco y puerro y las aceitunas negras, rociando con un poco de aceite y espolvoreando con orégano. 

Terminar la cocción de las pizzas por unos 15 minutos más siempre a horno a 180º C y servir.

Pizza de salmón y alcaparras con queso Philadelphia

Una sabrosa pizza que combina el salmón las alcaparras y el queso Philadelphia con una masa fina y crocante que la hace sumamente suave y liviana.

Pocos ingredientes para la masa y algunos más para el relleno es lo que necesitas para preparar una sabrosa pizza de salmón y alcaparras con queso Philadelphia.

Ingredientes

Para la masa de pizza

250 grs. de Harina
10 grs. de Sal
10 ml de Aceite de oliva
10 grs. levadura fresca
150 ml de Agua templada

Para el relleno

2 cucharadas soperas de tomate frito
4 cucharadas de queso Philadelphia
3 cucharadas de queso crema
100 grs. de mozarella rallada
100 grs. de salmón ahumado
1 Cebolla cortada en juliana
1 cucharada de alcaparras


Preparación:

Comenzar por preparar la masa de la pizza, colocando en un bol la levadura con el agua templada y mezclando hasta lograr una preparación espumosa.

En un recipiente tamizar la harina y la sal y añadir la preparación anterior más el agua tibia suficiente para lograr una masa tierna y elástica.

Amasar el bollo hasta que quede bien liso y colocarlo en un bol limpio, cubrir con papel film y dejar descansar por media hora hasta que haya levado.

Una vez que ha levado amasar con la ayuda de un rodillo y dar forma circular colocando la masa en una placa para horno previamente pincelada con aceite.

Mezclar el queso philadelphia con el queso crema y con la salsa de tomate, distribuir sobre la masa de pizza, por último distribuir la mozzarella previamente rallada y la cebolla cortada en fina Juliana.

Cocinar en horno precalentado a 180º C por 15 minutos, retirar y distribuir el salmón ahumado cortado en trozos y las alcaparras y cocinar por 5 minutos más antes de servir.

Pizza de chistorra

darle a este plato tan sabroso un toque diferente utilizando chistorra, un producto típico de Navarra que sigue conquistando los paladares de todo el mundo.

Estos son los ingredientes y el paso a paso para preparar esta sabrosa pizza de chistorra con todo el sabor de Navarra.

Ingredientes

250 grs. de Harina
150 ml de Agua templada
10 ml de Aceite de oliva
10 grs. de Sal 
10 grs. levadura fresca
150 grs. Quseo mozzarela
200 g Chistorra
150 ml Tomate frito
2 Lonchas jamón york
1 cucharada de Orégano


Preparación

Para preparar la masa de pizza, en un bol mezclar la levadura con el agua templada.

Tamizar la harina junto con la sal y colocarla en un bol grande añadiendo la mezcla anterior en el centro y añadiendo agua templada mezclando hasta formar un bollo tierno y liso.

Amasar el bollo por unos diez minutos y colocarlo en un bol limpio, cubrir con papel film y dejar descansar por media hora.

Una vez que ha levado amasar con la ayuda de un rodillo y dar forma circular o rectangular, colocando la masa en una placa para horno previamente pincelada con aceite.

Cubrir la base de la pizza con el tomate frito, espolvorear con orégano, la mitad del queso mozzarella y la chistorra a la que previamente se habrá quitado la piel y cortado en rodajas pequeñas.

Cubrir con el resto de la mozzarella.

Cocinar en horno precalentado a 190º durante 15 o 20 minutos aproximadamente o hasta que la mozzarella se haya derretido y la base esté crocante.

Antes de servir espolvorear con un poco más de orégano.

Pizza con acelga y tomates cherry

Una pizza que combina verdura de hoja verde y tomates cherry, una formula perfecta para sorprender a los comensales con una pizza diferente.

Esta receta de pizza de acelga puede también hacerse con espinaca cocida al vapor y añadir unas cucharadas de salsa bechamel. Los ingredientes y el paso a paso para preparar esta sabrosa pizza con acelga y tomates cherry están a continuación.

Ingredientes

300 grs. harina
2 cucharadas de levadura seca de panadería
15 ml. de aceite de oliva virgen extra
150 ml. de agua tibia
1 pizca de sal
100 grs. de acelga cocida al vapor
1 cebolla mediana
100 grs. de queso parmesano rallado
150 de mozzarella
4 tomates cherry
orégano aceite de oliva


Preparación

Para preparar la masa colocar en un bol la harina previamente mezclada con la sal y tamizada añadir la levadura seca, el aceite y por último agua templada.

Mezclar todo hasta incorporar los ingredientes y trabajar hasta lograr una masa homogénea.

Trabajar la masa hasta que quede lisa y suave y colocarla en un recipiente cubrir con papel film y dejar descansar hasta que doble su volumen.

Para el relleno picar la acelga y la cebolla, rehogando en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla esté tierna.

Retirar el relleno del fuego y salpimentar añadiendo el queso parmesano rallado. Estirar la masa de pizza y cubrir con el relleno de acelga y queso parmesano.

Cubrir con los tomates cherry cortados en rodajas y sobre ellos colocar la mozzarella picada.

Cocinar en horno precalentado a 200 º C por espacio de unos 15 minutos o hasta que la masa se haya dorado y la mozzarella derretido.

Retirar del horno y espolvorear con orégano y un chorrito de aceite de oliva. Servir

Pizza con vegetales asados

Para quienes gustan de la pizza pero también de los vegetales nada mejor que conjugar ambos concepto y preparar precisamente una pizza de vegetales asados.

Ideal para sorprender a la familia con un receta de pizza diferente los vegetales utilizados para esta preparación han sido previamente asados al horno, siendo también una preparación perfecta para quienes están a dieta ya que puede prepararse utilizando harina integral y con pocos agregados grasos, inclusive en vez de mozzarella puede utilizarse nata de soja o queso vegano.

Veamos entonces los ingredientes y el paso a paso para preparar esta sabrosa y saludable pizza de vegetales asados.

Ingredientes:

200grs. de harina
1/2 cubo de levadura de panadero prensada
3 cucharadas de aceite de oliva
Agua
sal y pimienta
1 Cebolla
1 Pimiento
8 Rodajas de calabacín
1 Tomate natural
2 cucharadas de tomate frito
100 grs. de queso mozzarella rallado
1 cucharadita de orégano


Preparación:

Para elaborar la masa colocar en un bol la harina tamizada con la sal. Disolver la levadura en un poco de agua.

Añadir a la harina la levadura disuelta y agua necesaria para formar una masa manejable que no se pegue en las manos.

Amasar durante unos minutos, hasta lograr una masa homogénea y colocarla en un bol amplio y limpio, cubrir con papel film y dejar levar por unos 50 minutos o hasta que duplique su volumen.

Mientras la masa leva cortar los vegetales en rodajas o tiras y colocarlos en una bandeja de horno con un poco de aceite bien esparcido, salpimentar y llevar a horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos por cada lado.

Para montar la pizza estirar la masa con un rodillo dándole forma circular y colocar en una bandeja para horno previamente pincelada con aceite de oliva.

Cubrir la masa con el tomate frito Añadimos espolvorear con el orégano, una capa fina de queso mozzarella rallado y las rodajas de tomate natural cortado bien finito y por último el resto de los vegetales.

Cubrir con el resto del queso y llevar a horno precalentado a 200 º C durante unos 15 a 20 minutos.

Retirar la pizza y servir inmediatamente.

Pizza de pimientos asados con aceitunas

Una deliciosa pizza de pimientos asados con aceituna, fácil y rápida de preparar ideal para servir en una reunión con amigos o para sorprender a la familia el próximo fin de semana.

El sabor particular está dado por la combinación de ingredientes como los pimientos asados, aceitunas, y el toque especial de bonito del norte en aceite de oliva, una verdadera delicia que merece la pena preparar.

Lo diferente en esta pizza es que una vez cocida se añade la cebolla finamente picada, un detalle que le otorga un sabor y textura especial y diferente a las preparaciones tradicionales.

Los ingredientes y el paso a paso hacen más sencillo preparar esta sabrosa pizza de pimientos asados con aceitunas.

Ingredientes

1 base de masa para pizza
1 bote de pimientos asados
200 ml. d salsa de tomate
1 lata de bonito del norte en aceite de oliva
10 aceitunas verdes o negras sin hueso
150 grs. de mozzarella rallada
aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
½ cebolla picada


Preparación

Extender la masa de pizza y colocarla sobre una placa para horno previamente pincelada con un poco de aceite de oliva.

Sobre la masa colocar la salsa de tomate y espolvorear con la mozzarella rallada.

Cocinar así la base de pizza en horno precalentado a 200º C por 15 minutos.

Retirar la pizza del horno y añadir sobre la cubierta el bonito, las aceitunas enteras o picadas según la preferencia la cebolla picada y los pimientos asados. 

Alinear con un chorrito de aceite de oliva y orégano y servir inmediatamente.

Como preparar pizza de mejillones y sobrasada

La propuesta de hoy es una pizza que combina mejillones con la tradicional sobrasada, ese sabroso embutido elaborado a partir de carnes de cerdo seleccionadas y condimentadas con sal, pimienta negra y pimentón, llevando una lenta maduración para llegar a su punto justo.

La base de pizza puede ser cualquiera de las que hemos ya preparado en este blog y debe estirarse la masa no demasiado fina ya que los mejillones y la sobresada junto con los otros ingredientes forman un relleno por demás suculento y necesario permitir que la masa también pueda degustarse.

Estos son los ingredientes y también el paso a paso para preparar esta sabrosa pizza de mejillones y sobrasada.

Ingredientes

1 base de pizza
½ cebolla mediana
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo pequeño
1 cucharada de salsa de tomate
50 grs. de sobrasada
50 grs. de mejillones
sal
aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
aceitunas negras
romero


Preparación

Comenzar por limpiar los mejillones y una bien lavado abrirlos y cocinarlos al vapor, cuando se hayan abierto retirar las conchas y picarlos.

Picar en fina juliana el pimiento verde, el rojo y también la cebolla. 

Colocar en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva y rehogar allí el pimiento verde, rojo y la cebolla durante unos cinco minutos o hasta que estén tiernos.

Agregar a la preparación anterior la sobrasada, el tomate y el orégano cocinando por un par de minutos más.

Sobre una bandeja para horno pintada con un poco de aceite de oliva colocar la base de pizza previamente estirada y con forma circular doblando los bordes hacia adentro.

Extender sobre la masa la salsa de sobresada y después los mejillones picados.

Cocinar en horno precalentado a 200º C por unos 15 minutos o hasta que la base de la pizza se encuentre dorada. 

Retirar la pizza de mejillones y sobresada y servir decorada con aceitunas negras y romero.

Pizza con calamares y salsa pesto

Una pizza sabrosa que combina el sabor particular de los calamares con una salsa pesto al más tradicional estilo italiano.

A pesar que lleva unos cuantos pasos para prepararla bien merece la pena el trabajo ya que el resultado final de esta pizza con calamares y salsa pesto es excelente.

Ingredientes

Para la Masa
10 grs. de levadura de cerveza seca
750 grs. de harina
500 cc de agua
1 cucharadita de sal 

Para la salsa pesto
4 cucharadas de albahaca fresca
sal
pimienta
50 grs. de almendras
1 diente de ajo picado
100 grs. de queso parmesano
aceite de oliva extra virgen

Cubierta de calamares
500 grs. de calamares
aceite de oliva
sal
pimienta


Preparación

Para preparar la masa disolver la levadura de cerveza seca en un recipiente pequeño con un poco de agua templada.

En un bol colocar la harina, previamente mezclada con la sal, e incorporar poco a poco el agua y la levadura disuelta trabajando hasta formar una masa suave y homogénea.

Amasar el bollo durante 15 minutos aproximadamente colocar en un bol limpio, cubrir con un lienzo húmedo y dejar leudar durante 3 horas aproximadamente.

Cuando la masa ha doblado su volumen amasar y de descansar nuevamente durante media hora cubierta con el lienzo húmedo.

Mientras el bollo de pizza vuelve a levar preparar el pesto colocando las hojas de albahaca en un mortero, añadir sal y pimiento y machacar e ir agregando las almendras y el ajo picado, seguir machacando y agregar el queso parmesano rallado y el aceite de oliva en cantidad suficiente para lograr una pasta homogénea.

Para los calamares, una vez limpios cortarlos en rodajas medianas y colocarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta salteando por un par de minutos. Retirar y reservar.

Estirar la masa de pizza colocar en una placa para horno previamente pincelada con aceite, distribuir sobre la superficie de la masa el pesto y llevar a horno precalentado a 180º C por 10 minutos, pasado ese tiempo retirar cubrir con los calamares y terminar de cocinar hasta que la masa esté dorada.

Retirar del horno regar con un chorrito de aceite de oliva la pizza y servir.

Pizza mediterránea tradicional

Tomates, pimientos, sardinas y aceitunas negras sirven de complemento a una masa de pizza crocante y deliciosa muy sencilla de preparar.

Esta receta de pizza mediterránea tradicional es un clásico que siempre gusta a los comensales por la combinación de sabores, colores y aromas que incluyen dos tipos diferentes de quesos para hacerla aún más deliciosa.

Ingredientes
Para la masa:

200 grs. de harina
10 grs. de levadura de panadería
agua cantidad necesaria
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Para la cubierta

1 lata de tomates enteros en conserva
2 sardinas en salazón
2 cebollas medianas
1 pimiento verde chico
2 dientes de ajo
100 grs. de queso mozzarella
100 grs. de cheddar
aceitunas negras
aceite de oliva cantidad necesaria
sal
orégano


Preparación 

Para preparar la masa en un bol mezclarla harina con la sal y hacer un hueco en el centro sonde se añadirán dos cucharadas de aceite de oliva, levadura y el agua poco a poco hasta lograr una masa que no se pegue en las manos.

Formar un bollo y colocar la masa en un bol para dejar que la masa leude en lugar templado durante unos 45 minutos hasta que duplique su volumen.

Una vez que la masa ha levado amasar y estirar con el rodillo hasta dejarla fina y con forma circular. Colocar la masa de pizza en una placa de horno y reservar.

Para preparar la salsa de tomate, picar las cebollas, pimiento y los dientes de ajo.

En una sartén con un poco de aceite ponchar los ingredientes y añadir los tomates previamente triturados.

Cocinar a fuego suave por unos 15 minutos y condimentar con sal. Retirar la salsa del fuego y pasarla por el pasa purés, dejar enfriar.

Sobre la masa de pizza extender una capa generosa de salsa de tomate, espolvorear con orégano y distribuir los quesos previamente picados.

Por último agregar las sardinas en salazón y las aceitunas negras. Cocinar en horno precalentado a 210º C. durante 10-15 minutos o hasta que la masa esté cocida y el queso derretido.

Pizza de cebolla estilo genovés

La propuesta de hoy es preparar una pizza de cebolla estilo genovés utilizando Thermomix, una receta sencilla y rápida para una comida saludable y con mucho sabor.

La pizza de cebolla estilo genovés es también conocida con el nombre de “fugazza” y se trata de una masa casera preparada con harina, levadura prensada fresca, sal y aceite muy rápida de hacer en tanto que el sabor está dado por el queso mozzarella con el que se realiza el relleno junto con una buena cantidad de cebolla cortada en aros medianos.

Estos son los ingredientes y también el paso a paso para preparar una sabrosa pizza de cebolla estilo genovés utilizando Thermomix.

Ingredientes

300 grs. de harina, mitad de fuerza y mitad normal
10 grs. levadura prensada fresca de panadería
sal 1 cucharadita
150 cc agua
20 cc de aceite
200 grs mozzarella rallada
2 cebollas medianas, en aros finos
sal
pimienta
1 cucharadita azúcar
1 cucharadita orégano
aceite de oliva 


Preparación

Para preparar la masa colocar en el vaso de la Thermomix el agua, aceite y la levadura, programando 30 segundos en TM31, a 37º y velocidad 2, pasando después a otros 30 segundos a la misma velocidad pero a 40º.

Una vez todo procesado añadir a la preparación la harina previamente mezclada con la sal y programar por 1 minuto con el vaso cerrado a velocidad espiga

Cuando ya  se ha formado la masa retirar de la Thermomix y colocarla en un recipiente, cubrirla con un plástico y dejar reposar hasta que doble su volumen, aproximadamente una media hora.

Una vez que la masa ha levado, sobre la mesa de trabajo previamente espolvoreada con un poco de harina amasar y estirar dando forma redonda, de unos 35 cm de diámetro, colocándola en una placa para horno.

Distribuir sobre la masa de pizza el queso mozzarella rallado, sobre el queso colocar los aros de cebolla, sazonar con sal y pimienta, una pizca de azúcar y orégano y por último un poco de aceite de oliva.

Cocinar en horno precalentado a 200º C por espacio de unos 15 a 20 minutos o hasta que el queso se haya derretido y la cebolla se encuentre dorada.

Domino's Pizza busca expandirse aún más en España

Con el objetivo de superar a su competidora Telepizza y llegar a liderar el mercado español, la empresa Domino's Pizza busca multiplicar cinco veces su tamaño en el país, según declaraciones de Eric Anderson, vicepresidente mundial de esta cadena norteamericana que cuenta hoy con más de cien restaurantes diseminados en diferentes ciudades españolas.

Así, según Anderson la empresa cree que la economía español representa un mercado con un enorme potencial de crecimiento en los próximos años y por ello este es uno de los países en los que Domino's Pizza seguirá invirtiendo, sobretodo porque la pizza es uno de los productos que los españoles adoran.

En la actualidad Domino's Pizza esta a cargo del grupo Zena encargado de operar la franquicia y que este 2014 prevé la apertura de veinte restaurantes nuevos con plazos previamente previstos que se cree deberán acelerarse.


Según los últimos datos del Fondo Monetario Internacional (FMI) la crisis económica en España está llegando a su fin y por ello el consumo ha comenzado a crecer lenta pero progresivamente y por ello Domino's Pizza, que en la actualidad emplea tres mil trabajadores en España pero además tiene prevista la creación cada año de unos cuatrocientos nuevos puestos de trabajo.

Asimismo, Domino's Pizza cuenta con casi once mil restaurantes en todo el mundo con amplia capacidad para seguir creciendo y por su parte Zena es una compañía líder que permite a Domino's Pizza un crecimiento fuerte y sostenido en España y por ello por ahora no existe la intención de CVC Capital Partners de vender la compañía y por el contrario piensa que Zena seguirá siendo en el futuro un gran socio. 

Domino's Pizza busca expandirse aún más en España y sus planes es hacerlo en los próximos años con nuevos restaurantes y propuestas para degustar este delicioso plato italiano que es la pizza y que tanto gusta a los españoles.

Pizza dulce de manzanas rojas

Cuando hablamos de pizzas siempre imaginamos opciones saladas, sin embargo las pizzas dulces están ganando cada vez más adeptos, siendo un excelente postre sencillo de preparar y que permite innovar en relación a los ingredientes para cubrir la masa.

Chocolates, fresas, crema pastelera, las opciones para hacer una pizza dulce son infinitas pero hoy les proponemos preparar una pizza dulce de manzanas rojas.

Lo particular de la masa de esta pizza es que en vez de utilizar leche se agrega una parte de agua y una parte de cerveza, un ingrediente que le brinda un sabor y textura diferentes a la preparación.

Ingredientes

500 grs. de harina de trigo
250 ml de cerveza
100 ml de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 taza de nata
50 grs. de Pasas de uva
2 manzanas rojas
4 cucharadas de azúcar 


Preparación:

Para preparar la masa colocar la harina en un bol y mezclarla con la sal y el azúcar, añadiendo la cerveza y por último el agua, tomando la masa hasta formar un bollo.

Colocar el bollo de masa sobre la mesa de trabajo espolvoreada con un poco de harina y amasar hasta lograr una masa homogénea, elástica y lisa.

Con estas proporciones pueden hacerse dos pizzas, con solo cortar por la mitad la masa y estirar los bollos dándoles forma circular y colocándolos en placas pinceladas con un poco de mantequilla o aceite de oliva. 

En un recipiente mezclar la nata con el azúcar y distribuir sobre la masa de la pizza.

Lavar bien las manzanas rojas y cortarlas en gajos finos distribuyéndolas por encima de la crema y por último añadir las pasas de uva.

Cocinar la pizza en horno precalentado a 180º C durante unos 10 minutos cuando está dorada retirar y servir templada.

Pizza de setas variadas

En Italia se la conoce como pizza funghi, es una de las más populares, una receta de preparación sencilla con todo el sabor que le aportan las setas variadas, un verdadero manjar fácil de preparar y que seguramente sorprenderá a toda la familia o invitados.

Esta pizza de setas variadas lleva pocos ingredientes pero todos ellos le proporcionan textura y sabor especial a este plato típicamente italiano del que siempre puede disfrutarse.

Ingredientes

Masa de pizza 
6 cucharadas de salsa de tomate
150 grs. de Jamón cocido
150 grs. de Setas variadas
100 grs. Queso emmental rallado
100 grs. Queso mozzarella rallado
Sal
Tomillo
Orégano
Aceite de oliva


Preparación

Preparar la masa de pizza con la receta preferida, lo recomendable es prepararla por lo menos una hora antes para que pueda levar bien.

Estirar la masa de pizza y darle forma circular Las setas deben cocinarse antes de colocarlas sobre la masa de pizza, para ello colocar un poco de aceite de oliva en una sartén y saltearlas añadiendo un poco de sal y tomillo.

Cocinar las setas hasta que hayan soltado el agua y se haya evaporado para que queden bien secas.

Sobre la masa de pizza colocar un poco de salsa de tomate o tomate frito casero y extenderlo bien hacia todos los extremos.

Cortar el jamón en cubos o en tiras y colocar sobre la salsa de tomate, a continuación añadir las setas repartiéndolas de forma pareja por toda la superficie de la masa.

Finalmente colocar el queso emmental y la mozzarella rallados previamente mezclados.

Cocinar en horno precalentado a 200º C con calor tanto arriba como abajo hasta que la masa esté cocida y crujiente y el queso se haya fundido totalmente.

Retirar la pizza del horno y espolvorear con un poco de orégano.

Picsa, nueva pizzería en Chamberí

La nueva pizzería Picsa, un proyecto de los creadores de los restaurantes Sudestada y Chifa, abrió sus puertas en Camberí, más precisamente en la calle Ponzano 76, una propuesta ideal para los amantes de la pizza con la novedad del toque argentino de este plato italiano que ya es universal.

La elaboración de las pizzas en este nuevo establecimiento se realizan a la vista de los clientes y es posible ver cada uno de los pasos de la preparación, desde la forma de hacer la masa hasta el resultado final cuando el delicioso plato sale del horno de leña para ser degustada por los comensales.

Entre los detalles culinarios se destaca la mezcla de tres quesos diferentes de primera calidad y una masa más gruesa y esponjosa que la tradicional pizza italiana a la piedra, pero con una identidad propia y con el toque argentino dado por la combinación de ingredientes que incluye aceitunas negras y cebollas caramelizadas.


En cuanto a la decoración y el ambiente, se distinguen por tener un estilo moderno con azulejos blancos cubriendo las paredes, muebles en tono azul y horno a la vista en un espacio confortable y con una carta que por ahora ofrece ocho gustos diferentes de pizzas que incluyen la de quesos con setas o también la fugazza una masa esponjosa por dentro, rellena con cebolla caramelizada, queso y muy crujiente por fuera.

Las pizzas son medianas y puede pedirse fainá como entrante o bien como los hacen los argentinos comerla junto con la porción de pizza elegida ya que tiene un sabor bastante neutro.

Picsa, la nueva pizzería con en Chamberí que hará las delicias de los amantes de este plato típico italiano que en este caso tiene un personal toque al más puro estilo argentino.

Pizza de salmón fresco

El salmón fresco es un buen ingrediente para preparar una pizza diferente, pero no solo ese producto servirá para dar sabor a la pizza sino que lo combinaremos tocineta, alcaparras, queso parmesano rallado y como toque final una vinagreta y unas hojas de rúcula fresca. Sencilla de preparar estos son los ingredientes y el paso a paso para preparar una sabrosa pizza de salmón fresco, decorada con hojas de rúcula frescas. 

Ingredientes

Para la masa:
500 grs. de harina de trigo
10 grs. de levadura seca
1 cucharadita de azúcar moreno
250 ml de agua templada
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
harina para extender la masa

Para el relleno:
200 grs. de salmón fresco
250 grs. de nata fresca
2 lonchas de tocineta ahumada
100 grs. de queso parmesano rallado
1 cebolleta
2 cucharadas de alcaparras
hojas de rúcula fresca
vinagre de Jerez
aceite de oliva
sal
pimienta
perejil


Preparación:

Para la masa colocar en un bol la harina, levadura seca y el azúcar, agregar poco a poco el agua templada y formar un bollo de masa homogéneo. 

Amasar el bollo de pizza y abrir un hueco en el centro añadiendo allí el aceite y una pizca de sal.

Cuando la masa haya doblado su volumen, retirar del bol y extenderla sobre la mesa de trabajo previamente espolvoreada con harina y con la ayuda de un rodillo dándole forma circular.

Colocar la masa de pizza en una bandeja de horno y untar la superficie con nata fresca, encima extender el tocino troceado, la cebolleta bien picada, las alcaparras y el queso parmesano rallado. Condimentar con un toque de aceite, sal, pimienta y perejil picado.

Cocinar en horno precalentado a 240º C durante 10 minutos.

Retirar la pizza del horno y distribuir el salmón troceado, horneando un par de minutos más.

En un bol preparar una vinagreta mezclando dos cucharadas de vinagre, sal y dos cucharadas de aceite de oliva. Retirar la pizza del horno.

Servir la pizza de salmón fresco decorada con unas hojas de rúcula y aliñada con la vinagreta previamente preparada.

Pizza de pollo al pesto

Una deliciosa pizza que combina pollo con pesto además de los ingredientes tradicionales de la pizza como son la mozzarella y el tomate cortado en rodajas.

Una preparación que lleva sus pasos pero que merece la pena hacer por su sabor, aroma y color inigualables.

Ingredientes:

Para la masa:
Harina 250 grs.
Levadura seca 15 grs.
Azúcar 1/2 cucharadita
Sal 1 pizca
Aceite de oliva 3 cucharadas
Agua 125 c. c.

Para el pesto:

50 grs. de queso parmesano rallado
25 grs. de nueces picadas
1 diente de ajo
4 cucharadas de albahaca fresca picada
125 cc. de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Para la cubierta de pollo

250 grs. de pechuga de pollo
1 cebolla mediana
2 tomates medianos cortados en rodajas
200 grs. de mozzarella rallada
50 grs. de champignones
2 cucharadas de aceite de oliva


Preparación:


Para preparar la masa en un recipiente pequeño colocar la levadura seca, el azúcar y dos cucharadas de agua tibia, mezclar todo y dejar reposar por 10 minutos.

En un cuenco mezclar la harina con la sal y en el centro de estos ingredientes agregar la levadura fermentada, el aceite y el agua poco a poco trabajando los ingredientes hasta formar una masa homogénea y lisa, tapar y dejar reposar en lugar tibio por una hora.

Una vez que el bollo de masa ha leudado estirar en forma redonda y colocar sobre una placa aceitada, dejando reposar 10 minutos.

Realizar un borde todo alrededor del círculo de masa dejándolo de 1,5 cm de altura.

Cocinar en horno precalentado a 200º C hasta los bordes comiencen a dorarse. Retirar y reservar.

Preparar el pesto mezclando el queso rallado con las nueces picadas y el ajo picado, añadir la albahaca incorporando de a poco, el aceite de oliva, condimentando con sal y pimienta a gusto. Para la cubierta de pollo corta la carne en cubos pequeños y saltearlos en una sartén con el aceite de oliva por un par de minutos.

Añadir a la preparación anterior la cebolla cortada en aros finos, los champigñones fileteados y el pesto preparado anteriormente, cocinando por 5 minutos más. Retirar y reservar.

Sobre la masa de pizza colocar los tomates cortados en rodajas y después el relleno preparados de pollo y pesto, por último distribuir la mozzarella rallada y cocinar por 10 minutos.

Pizza casera de chorizo

Una receta muy creativa del chef de cocina Karlos Arguiñano, esta pizza casera de chorizo es un plato sencillo, sabroso y con un toque diferente.

Más allá de las pizzas tradicionales existen las exóticas que combinan diferentes ingredientes, texturas y sabores y en el caso de la receta de hoy es precisamente eso lo que sucede al combinar lonchas de chorizo con queso mozzarella sobre una masa casera crocante y dorada. Veamos entonces los ingredientes y la manera de preparar esta sabrosa pizza casera de chorizo

Ingredientes

Para la masa

300 grs. harina
1 sobre de levadura seca de panadería
15 ml. de aceite de oliva virgen extra
150 ml. de agua tibia
1 pizca de sal
Harina extra para estirar la masa

Para la cubierta de la pizza:

24 lonchas de chorizo
400 grs. de queso mozzarella
1 lata de tomate en conserva
1 cebolleta
3 dientes de ajo picados
aceite de oliva sal azúcar
orégano y perejil a gusto


Preparación:

Para preparar la masa de pizza colocar la harina previamente mezclada con la sal en un recipiente, añadir la levadura seca, el aceite y por último agua templada.

Mezclar todo bien y trabajar hasta lograr un bollo de masa homogéneo que deberá colocarse en un bol y cubrirlo dejando que descanse por 30 minutos a fin de que pueda leudar. Una vez que la masa ha leudado estirarla y formar dos pizzas.

Para la salsa picar los ajos y la cebolleta y ponchar en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que tomen algo de color.

Añadir a la preparación anterior el tomate, una pizca de sal, una pizca de azúcar y orégano a gusto. Cocinar la salsa de tomate por unos 15 minutos. Retirar pasar por el pasapurés y reservar.

Cortar 250 gramos del queso mozzarella en bastones, reservando el resto y cubrir los bordes de las pizzas, enrollando y presionando un poco para que queden enganchados y los bordes queden rellenos de queso.

Cubrir la masa de las pizzas con la salsa de tomate y las lonchas de chorizo.

Rallar el resto de queso mozzarella y espolvorear sobre las pizzas, espolvoreando con un poco de oréganos.

Cocinar las pizzas en horno precalentado a 180º C durante unos 15 a 20 minutos.

Servir las pizzas decoradas con unas hojas de perejil.