Pizza dos sabores

Nada mejor que disfrutar de un autentica y deliciosa pizza hecha en casa ya sea la tradicional italiana o cualquiera de sus variantes como la que proponemos hoy. La Pizza dos sabores es una receta diferente y muy sabrosa que propone una cubierta mitad queso de oveja, tomate y Champiñones y por el otro queso emmental y huevos de codorniz. Toma nota entonces de los ingredientes y no dejes de preparar esta sabrosa pizza dos sabores, diferente y deliciosa. 

Ingredientes 

Para la masa 

Harina 200 grs. 
Levadura prensada 10 grs. 
Agua Aceite de oliva 
Sal ½ cucharadita 

Cubierta 

2 lonchas queso de oveja ahumado 
4 lonchas de queso mozzarela 
4 lonchas de queso emmental 
1/2 pimiento verde 
4 Champiñones 
4 Huevos de codorniz 
1 Taza de salsa de tomate casera 
Perejil 
Orégano 


Preparación 

En un cuenco colocar la harina y mezclarla con la sal. Hacer un hueco en el centro y añadir allí unas 3 cucharadas de aceite de oliva. 

Agregar lentamente el agua hasta lograr una masa que no se pegue en las manos, si es necesario añadir un poco más de harina. 

Amasar bien y formar un bollo.

Colocar en un recipiente limpio y dejar leudar hasta que llegue al doble de su volumen, durante 30-45. 

Pasado ese tiempo retirar el bollo del recipiente y colocar sobre una superficie previamente espolvoreada con harina.

Amasar y estirar con un rodillo hasta que quede bien fina y darle forma circular. Colocarla sobre una placa de horno y reservar. 

En una sartén colocar un poco de aceite y rehogar allí el pimiento verde cortado en aros añadir los champiñones limpios y previamente fileteados. 

Extender sobre la masa de pizza la salsa de tomate y colocar alrededor unas tiras finas de queso de oveja, sobre éste colocar el queso emmental y la mozzarella.

Por último, en el centro colocar el pimiento y también romper los huevos de codorniz colocándolos a una distancias prudencial uno de otro. 

Cocinar la pizza en horno precalentado a 200º C durante aproximadamente unos 10 minutos. Retirar y adornar si se desea con perejil picado y óregano. 

Servir

Pizza con salsa de atún y huevos

Esta receta de pizza con salsa de atún y huevos que vamos a preparar hoy resulta no solamente deliciosa sino muy cremosa por la cubierta hecha con atún y huevo.

La combinación de mozzarella, atún y el huevo le darán un sabor súper especial y la transformarán en una comida suculenta que hará las delicias de toda la familia. 

Toma entonces nota de los ingredientes y no dejes de prepararla el próximo fin de semana seguro que todos disfrutarán de ella. 

Ingredientes:

Harina 0000 
500 grs. agua templada cantidad necesaria 
Levadura seca de panadería 8 grs. 
Sal 1 cucharadita
Azúcar 1 cucharada 
Aceite de Oliva 5 cucharadas 
Salsa de tomate 5 cucharadas 
Mozzarella 200 grs. 
Huevos 2 
Atún en lata 100 grs. 
Zumo de limón cantidad necesaria 


Preparación:

Para preparar la masa colocaremos en un recipiente la harina mezclada con la sal.

Haremos un hueco en el centro y allí añadiremos la levadura de panadería seca, el azúcar, aceite de oliva y comenzaremos a añadir agua templada hasta lograr una masa no demasiado dura y que se desprenda de las paredes del recipiente.

Retirar del recipiente y colocar sobre una mesa de trabajo previamente enharinada amasando durante cinco minutos hasta lograr una masa bien elástica, blanda y lisa.

Colocar el bollo de mas en un recipiente limpio, cubrir con un papel filme y dejar descansar por espacio de una media hora o hasta que haya doblado de volumen.

Una vez que haya leudado colocar nuevamente el bollo de masa sobre la mesa y estirar con el rodillo de amasar dándole forma rectangular o redonda.

Colocar sobre una placa para hora previamente pincelada con aceite. Reservar Para la cubierta mezclar en un recipiente los huevos con el atún previamente desmenuzado y un poquito de aceite de oliva hasta obtener una pasta cremosa.

Añadir entonces unas gotas de zumo de limón. Sobre la base de masa de pizza colocar primero la salsa de tomate, la mozzarella rallada y cocinar en horno precalentado a 200 °C por espacio de de 15 minutos o hasta que la mozzarella se haya derretido y la base de la pizza se encuentre dorada.

Retirar y cubrir y cubrir enseguida con la crema de huevos y atún, llevar nuevamente al horno por 5 minutos más y retirar. Servir inmediatamente.

Pizza a la puttanesca

La tradicional salsa puttanesca de origen netamente italiano, ha sido siempre utilizada para acompañar la pasta típica del centro de Italia. 

Preparada con aceite de oliva extra-virgen, guindilla o pimiento rojo, alcaparras, filetes de anchoa en salmuera, aceitunas frescas, salsa de tomate, ajo, orégano y perejil fresco, esta salsa puede utilizarse también como cubierta de una pizza a la puttanesca como la que hoy presentamos.  

Ingredientes

1 bollo de masa de pizza 
½ taza de salsa de tomate 
1 Diente de ajo picado 
50 grs. de aceitunas verdes o negras sin hueso 
1 cucharada de alcaparras 
50 grs. de anchoas en salmuera 
50 grs. de queso parmesano 
200 grs. de mozzarella 
Orégano fresco 1 cucharada 
Perejil picado 1 cucharada 
Aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas 


Preparación: 

Preparar una receta de masa de pizza de las tantas que se encuentran en el blog y estirarla colocándola en un molde circular o rectangular. 

Sobre la masa esparcir la salsa de tomate a la que previamente habremos añadido el ajo picado, sobre ella colocar la mozzarella rallada y mezclada con el queso parmesano también rallado. 

Sobre los ingredientes anteriores esparcir las aceitunas cortadas en rodajas y las alcaparras previamente escurridas para evitar que humedezcan la masa. 

Cocinar en horno pre-calentado a 180° C durante aproximadamente unos 15 a 20 minutos o hasta que la base se encuentre dorada y la mozzarella derretida. 

Retirar del horno y antes de servir rociar con el aceite de oliva, el perejil picado, orégano y por último distribuir las anchoas.

Receta Pizza Ligth

Totalmente diferente a las pizzas tradicionales esta receta de pizza light se destaca por su sabor, textura y ser baja en calorías. 

Su preparación es similar a la utilizada para hacer una pizza convencional y la diferencia está dada por los ingredientes que utilizaremos para realizarla como la harina integral o de soja. 

En tanto que la cubierta es liviana pero sabrosa a la vez y para hacerla aún más light utilizaremos mozzarella light. 

Ingredientes

Masa 

Harina de Soja 1kg. 
Levadura de cerveza fresca 50grs. 
Aceite de oliva 5 cucharadas 
Sal 1 cucharada 
Azúcar 1 cucharadita 
Agua tibia 750 ml 

Salsa y cubierta

4 Tomates maduros sin piel y sin semillas 
Orégano 1 cucharada 
Sal 1 cucharadita 
1 cebolla 
Mozzarella light 350 grs.
Aceite de oliva 1 cucharada 
Azúcar 1 cucharadita 


Preparación 

Masa 

En un recipiente colocar la harina y la sal, mezclar y hacer un hueco en el centro. 

Añadir la levadura de cerveza disuelta en un poco de agua, el azúcar y el aceite. Agregar el agua tibia lentamente mientras se incorpora la harina hasta formar un bollo de masa. 

Colocar sobre una superficie previamente espolvoreada con harina y amasar diez minutos hasta lograr una masa lisa y elástica. 

Colocar el bollo de mas en un recipiente limpio, pintar la superficie con un poco de aceite, cubrir con papel film y dejar leudar hasta que doble su volumen. 

Salsa 

En una sartén colocar el aceite y dorar allí la cebolla previamente picada. 

Añadir los tomates previamente triturados, la cucharadita de azúcar y dejar cocinar por 2 minutos a fuego suave. 

Armado 

Si se desea una masa fina, cortar dos porciones de masa y estirar con el palote colocándolas en moldes para pizza. 

Si en cambio se prefiere una masa alta y con miga estirarla directamente con los dedos sobre el molde para pizza previamente aceitado. Colocar sobre la masa un poco de salsa y llevar a horno moderado por espacio de 5 minutos. 

Retirar del horno y colocar más salsa y la mozzarella rallada. Cocinar por 15 minutos más siempre a horno moderado. 

Retirar y espolvorear con el orégano y si se desea colocar unas aceitunas verdes cortadas en rodajas.