Pizza Alemana

Esta receta de pizza alemana tiene la particularidad de ser sencilla en su preparación, con una masa crocante y sabrosa, complementada con una cubierta hecha con salchichas alemanas y maíz cocido. 

Prepárala el próximo fin de semana y disfrútala en familia acompañada de un buen vaso de cerveza. 

Ingredientes para la masa 

Harina 250 grs 
Aceite de oliva 2 cucharadas soperas 
Levadura de cerveza fresca 25 grs 
Sal ½ cucharadita 
Agua templada cantidad necesaria 

Ingredientes cubierta 

4 lonchas de queso mozzrella 
2 salchichas alemanas 
Granos de Maíz (media lata) 
Tomate frito 
Queso parmesano rallado para gratinar 
Orégano 1 cucharadita 


Preparación Masa 

En un recipiente colocar la harina y mezclarla con la sal, haciendo un hueco en el centro donde se añadirá la levadura de cerveza desmenuzada y previamente disuelta en un poco de agua templada, el aceite y poco a poco la cantidad de agua templada necesaria para formar una masa que se desprenda de las manos. 

Amasar durante unos diez minutos o hasta lograr una textura suave y homogénea, agregando un poco más de harina si fuera necesario. 

Colocar el bollo de masa en un recipiente limpio, cubrir con papel filme o un paño y dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Estirar la masa con el palote la masa y darle forma circular y colocarla en un molde. 

Armado de la pizza 

Sobre la base de la masa extender el tomate frito triturado, colocar sobre éstos las 4 lonchas de queso mozzarella y espolvorear con el orégano. 

Cortar las salchichas alemanas en rodajas finas y cubrir con ellas la base de pizza. Esparcir sobre las salchichas los granos de maíz y por último el queso parmesano rallado. 

Cocinar en horno precalentado a 200 ° C por espacio de unos 10 minutos o hasta que la base de la pizza esté crocante y el queso derretido. Retirar y servir

Pizza a la cerveza negra

Esta masa es muy especial por el hecho de llevar entre sus ingredientes cerveza negra, que además de darle un color especial acentúa el clásico sabor de la pizza. 

Sencilla de preparar, esta receta de masa de pizza con cerveza negra hará las delicias de toda la familia. 

 Ingredientes: 

Masa 

1 kilo de harina 
500 cc de agua tibia 
150 cc de cerveza negra a temperatura normal 
40 grs. de levadura de cerveza fresca 
1 cucharadita de azúcar 
2 cucharaditas de sal 
4 cucharaditas de aceite de oliva
1 taza de salsa de tomate 
350 grs. de mozzarella 
50 grs. de aceitunas verdes o negras 


 Preparación: 

Masa 
Desmenuzar la levadura y disolverla en el agua tibia con una cucharadita de azúcar. 

Colocar la harina en forma de corona sobre el lugar de trabajo y verter en el centro de a poco el agua con la levadura diluida e intercalando con la cerveza negra. 

Trabajar la masa agregando el aceite de oliva y la sal por último. 

Amasar hasta obtener un bollo elástico y liso. 

Colocarlo en un recipiente y cubrirlos con papel film dejando levar hasta que doble su volumen. Cortar trozos de 300 a 400 grs. según se desee una pizza fina o alta. 

Armado de la pizza

Colocarlos en moldes para pizza previamente aceitados y extender con la punta de los dedos hasta darle forma. 

Cubrir cada masa de pizza con la salsa de tomate y sobre ella colocar la mozzarella cortada en trozos pequeños. 

Distribuir las aceitunas cortadas en rodajas. 

Cocinar en horno precalentado a 180° C por aproximadamente unos 20 minutos. 

Retirar del horno y adornar con tomatitos cherry y hojas de albahaca fresca.