Pizza de puerro y beicon

Más allá de los ingredientes clásicos que puede llevar una pizza tradicional también es posible optar por otras combinaciones igualmente sabrosas.

Hoy les proponemos una deliciosa pizza de puerros y beicon, sabrosa y colorida con el toque especial de sabor que le aportan tanto el puerro como el beicon y la nata que brinda mayor suavidad. Estos son los ingredientes y también el paso a paso para preparar esta sabrosa pizza de puerro y beicon muy fácil de hacer.

Ingredientes

Para la masa
350 grs. de harina de fuerza
20 grs. de levadura fresca
4 cucharadas de aceite de oliva
150 grs. de agua tibia
1 cucharadita de sal

Para el relleno
6 cucharadas de salsa de tomate
1 puerro
100 grs. de beicon
100 ml de nata
150 grs. de mozzarella
aceite de oliva
hierbas aromáticas


Preparación 

Colocar todos los ingredientes de la masa en un bol, a excepción de la levadura y el agua. Diluir la levadura en el agua tibia.

Añadir la levadura disuelta a los ingredientes secos y mezclar hasta lograr una masa que no se pegue en los dedos y de consistencia media.

Amasar el bollo hasta lograr una masa bien homogénea.

Dejar la masa descansar en un bol limpio cubierto con un paño hasta que doble su volumen.

Para el relleno colocar un poco de aceite en un sartén y saltear allí el puerro cortado y las hierbas aromáticas. Añadir a la preparación anterior la crema de leche y el beicon cortado en tiras y cocinar por 2 minutos más.

Para armar la pizza estirar la masa y sobre esa base distribuir la salsa de tomate la mozzarella, el rehogado de puerro y beicon.

Cocinar la pizza de puerros y beicon en horno precalentado por unos 15 minutos o hasta que la base esté dorada y el queso se haya derretido.

Pizza de berenjenas y tomates secos

Una sabrosa pizza al mejor estilo vegano con tomates secos, berenjenas, semillas de cilantro, comino y también aceitunas negras, todo combinado con un masa de pizza casera deliciosa.

Con esta receta es posible obtener dos pizzas grandes, sabrosas y suculentas ideales para compartir con amigos o sorprender a la familia durante el fin de semana.

Ingredientes:

300 grs. de harina
200 cc de agua tibia
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
30 grs. de levadura fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de semillas sésamo negro tostado
8 cucharadas de tomate triturado
1 docena de tomates secos picados finos
1 berenjena mediana cortada en rodajas finas
½ puerro pequeño
50 grs. de aceitunas negras
1 cucharadita de semillas de comino tostadas
1/2 cucharadita de semillas de cilantro
100 grs. de queso mozzarella rallado
1 cucharada de orégano

Preparación:

Para la masa en un bol pequeño disolver la levadura en el agua tibia, mezclar y dejar leudar 20 minutos. 

Colocar en un recipiente profundo la harina previamente tamizada con l sal, en el centro de la harina hacer un hueco y añadir allí el aceite, azúcar y semillas de sésamo, añadiendo el fermento de levadura e ir tomando la harina hasta formar una masa.

Sobre una bandeja pincelada con un poco de aceite colocar las berenjenas cortadas en rodajas y asarlas en el horno hasta que queden doradas de ambos lados.

En una sartén calentar dos cucharadas de aceite de oliva y rehogar allí el puerro, añadir las especias y los tomates secos bien picados, cocinar por un par de minutos a fuego suave y retirar. Para montar las pizzas dividir la masa en dos bollos y con las manos con un poco de aceite extender cada bollo en moldes de 25 centímetros de diámetro.

Sobre la masa cubrir con un poco de tomate triturado y cocinar en horno precalentado a 180º C durante unos 5 minutos.

Retirar las pizzas del horno y cubrir cada una con queso mozzarella rallado, berenjenas, el sofrito de tomate seco y puerro y las aceitunas negras, rociando con un poco de aceite y espolvoreando con orégano. 

Terminar la cocción de las pizzas por unos 15 minutos más siempre a horno a 180º C y servir.

Pizza de salmón y alcaparras con queso Philadelphia

Una sabrosa pizza que combina el salmón las alcaparras y el queso Philadelphia con una masa fina y crocante que la hace sumamente suave y liviana.

Pocos ingredientes para la masa y algunos más para el relleno es lo que necesitas para preparar una sabrosa pizza de salmón y alcaparras con queso Philadelphia.

Ingredientes

Para la masa de pizza

250 grs. de Harina
10 grs. de Sal
10 ml de Aceite de oliva
10 grs. levadura fresca
150 ml de Agua templada

Para el relleno

2 cucharadas soperas de tomate frito
4 cucharadas de queso Philadelphia
3 cucharadas de queso crema
100 grs. de mozarella rallada
100 grs. de salmón ahumado
1 Cebolla cortada en juliana
1 cucharada de alcaparras


Preparación:

Comenzar por preparar la masa de la pizza, colocando en un bol la levadura con el agua templada y mezclando hasta lograr una preparación espumosa.

En un recipiente tamizar la harina y la sal y añadir la preparación anterior más el agua tibia suficiente para lograr una masa tierna y elástica.

Amasar el bollo hasta que quede bien liso y colocarlo en un bol limpio, cubrir con papel film y dejar descansar por media hora hasta que haya levado.

Una vez que ha levado amasar con la ayuda de un rodillo y dar forma circular colocando la masa en una placa para horno previamente pincelada con aceite.

Mezclar el queso philadelphia con el queso crema y con la salsa de tomate, distribuir sobre la masa de pizza, por último distribuir la mozzarella previamente rallada y la cebolla cortada en fina Juliana.

Cocinar en horno precalentado a 180º C por 15 minutos, retirar y distribuir el salmón ahumado cortado en trozos y las alcaparras y cocinar por 5 minutos más antes de servir.