Pizza de espinaca y salsa bechamel

La propuesta de hoy es una deliciosa y suculenta pizza de espinacas con una suave salsa bechamel y queso parmesano rallado.

Suave y con sabores y aromas muy marcados esta pizza de espinaca y salsa bechamel es muy fácil de preparar siendo ideal para que los más pequeños de la familia incorporen más vegetales a su dieta.

Ingredientes

  • Para la masa

350 grs. de harina
25 grs. de Levadura fresca
1 cucharadita de sal
Agua cantidad necesaria
5 cucharadas de aceite de oliva

  • Para la salsa bechamel

250 cc de leche
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de Harina
Sal
Nuez moscada
Pimienta

  • Para la Cubierta

200 grs. de Espinaca
1 Cebolla pequeña
100 grs. de queso parmesano rallado
Aceite de oliva cantidad necesaria


Preparación
  • Masa

Colocar en un cuenco la harina mezclada con la sal, hacer un hueco en el centro y allí añadir el aceite, la levadura fresca desmenuzada y agregar agua tibia hasta formar una masa que se desprenda de los bordes del recipiente y no se adhiera a las manos.

Amasar bien hasta lograr una masa lisa y de ser necesario añadir un poco más de harina. Dejar descansar cubierta con papel filme de cocina por espacio de media hora o hasta que haya doblado su volumen.
  • Salsa Bechamel

En una olla mediana fundir la mantequilla y añadir la harina, mezclar hasta lograr una pasta e incorporarle inmediatamente la leche bien caliente, batiendo enérgicamente para evitar que se formen grumos.

Continuar batiendo hasta que la salsa comience a espesarse aproximadamente unos dos minutos. Retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.Reservar
  • Cubierta

Blanquear la espinaca previamente lavada puede hacerse al vapor o solo hervirla por unos minutos hasta que las hojas se encuentren tiernas.

En una sartén colocar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y picada y cocinar hasta que se encuentre transparente, añadir la espinaca cortada en trozos grandes, cocinar por espacio de un minuto y retirar del fuego. Condimentar con sal y pimienta
  • Armado de la pizza

Estirar un bollo de pizza y darle forma redonda dejándola de unos dos centímetros de espesor y colocarlarla sobre una placa para horno, dejar reposar 10 minutos.

Cocinar por espacio de 7 minutos en horno precalentado a 220 ºC, retirar y colocar sobre la masa cocida un poco de salsa bechamel, la espinaca, sobre esto añadir el resto de salsa bechamel y por último el queso parmesano rallado.

Volver a cocinar por unos 5 minutos más hasta que el queso se haya derretido y la base se encuentre dorada.

Pizza carbonara preparada en thermomix

Una deliciosa pizza carbonara preparada utilizando la ayuda de la thermomix que hace siempre el trabajo de la cocina mucho más sencillos.

Sabrosa y con una combinación de sabores espectacular, estas pizza carbonara es sencilla de preparar, por ello no dejes de tomar nota de los ingredientes y del paso a paso para sorprender a tu familia este fin de semana.

Ingredientes

Para la masa

200 cc de agua
50 grs de aceite
20 grs. de levadura prensada
400 grs. de harina


Para el relleno

200 ml de nata para cocinar
200 grs. beicon cortados en taquitos
1 cebolla mediana
1 lata pequeña de champiñones laminados
150 grs. de queso emmental
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de orégano

Preparación

Para hacer la masa, colocar en la thermomix el aceite , agua y levadura y procesar 5 segundos en velocidad 4.

Añadir el resto de ingredientes y mezclamos 10 segundos a velocidad 4

Programar la thermomix 30seg/vel espiga y dejar que la masa fermente hasta doblar de volumen.

En el vaso de la thermomix limpio picar la cebolla 2 segundos a velocidad 5 y sofreír durante 8 minutos a temperatura varoma en velocidad de cuchara.

Añadir el beicon troceado y programamos 5 minutos temperatura varoma/giro a la izquierda y en velocidad de cuchara.

Una vez terminado añadir la nata, sal y pimienta programando 5 minutos a 90º/giro a la izquierda y velocidad de cuchara.

Rellenar la pizza y espolvorear con el queso rallado y el orégano por encima.

Gratinar en horno caliente por 10 a 15 minutos y servir.

Pizza de Navidad

Con la finalidad de agasajar a la familia y amigos en Navidad solemos preparar infinidad de platos diferentes y en especial aquellos que gusten a los niños.

Por esa razón la receta de hoy es una pizza de Navidad. Se trata de una receta de masa tradicional para pizza que tanto puede hacerse con forma circular, rectangular o bien presentarla con forma de árbol de Navidad o cualquier otro formato que demuestre el espíritu festivo de estas celebraciones de fin de año.

Veamos entonces los ingredientes y también el paso a paso para preparar esta deliciosa pizza de Navidad, una receta creativa y a la que puedes dar forma de árbol para sorprender a los más pequeños de la familia.

Ingredientes

Para la masa

200 grs. de harina de fuerza
100 ml de agua templada 
15 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
½ sobre de levadura seca (5 grs.)

Para el relleno

1 pechuga de pollo
100 grs. de jamón loncheado
200 grs. de mozzarella
3 cucharadas de tomate frito casero
aceite de oliva
hojas de albahaca 


Preparación

Para preparar la masa colocar en un bol la harina de fuerza previamente tamizada con la sal.

Hacer un hueco en el centro y allí colocar el aceite de oliva, la levadura seca e ir agregado poco a poco el agua templada mientras se va tomando la harina hasta formar un bollo.

Amasar el bollo hasta dejarlo liso y dejar reposar en lugar templado cubierto con un paño limpio hasta que doble su volumen. Para el relleno cocer las pechugas en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas. Retirar las pechugas de pollo, desmenuzarlas y reservar

Cuando la masa leudado, se la estira bien y se coloca sobre un molde para pizza previamente pincelado con aceite.

Si se desea se puede cortar con forma de árbol de Navidad, estrella o bastón. Colocar sobre la masa el tomate frito y extenderlo bien, sobre el tomate colocar la mozzarella rallada y el pollo desmenuzado. 

Cocinar en horno precalentado a 200º C hasta que la base esté cocida y dorada y la mozzarella se haya derretido.

Retirar del horno rociar con un poco de aceite de oliva y decorar con el jamón, llevar por un minuto al horno, retirar y distribuir la hojitas de albahaca antes de servir.