Pizza de chistorra

darle a este plato tan sabroso un toque diferente utilizando chistorra, un producto típico de Navarra que sigue conquistando los paladares de todo el mundo.

Estos son los ingredientes y el paso a paso para preparar esta sabrosa pizza de chistorra con todo el sabor de Navarra.

Ingredientes

250 grs. de Harina
150 ml de Agua templada
10 ml de Aceite de oliva
10 grs. de Sal 
10 grs. levadura fresca
150 grs. Quseo mozzarela
200 g Chistorra
150 ml Tomate frito
2 Lonchas jamón york
1 cucharada de Orégano


Preparación

Para preparar la masa de pizza, en un bol mezclar la levadura con el agua templada.

Tamizar la harina junto con la sal y colocarla en un bol grande añadiendo la mezcla anterior en el centro y añadiendo agua templada mezclando hasta formar un bollo tierno y liso.

Amasar el bollo por unos diez minutos y colocarlo en un bol limpio, cubrir con papel film y dejar descansar por media hora.

Una vez que ha levado amasar con la ayuda de un rodillo y dar forma circular o rectangular, colocando la masa en una placa para horno previamente pincelada con aceite.

Cubrir la base de la pizza con el tomate frito, espolvorear con orégano, la mitad del queso mozzarella y la chistorra a la que previamente se habrá quitado la piel y cortado en rodajas pequeñas.

Cubrir con el resto de la mozzarella.

Cocinar en horno precalentado a 190º durante 15 o 20 minutos aproximadamente o hasta que la mozzarella se haya derretido y la base esté crocante.

Antes de servir espolvorear con un poco más de orégano.

Pizza con acelga y tomates cherry

Una pizza que combina verdura de hoja verde y tomates cherry, una formula perfecta para sorprender a los comensales con una pizza diferente.

Esta receta de pizza de acelga puede también hacerse con espinaca cocida al vapor y añadir unas cucharadas de salsa bechamel. Los ingredientes y el paso a paso para preparar esta sabrosa pizza con acelga y tomates cherry están a continuación.

Ingredientes

300 grs. harina
2 cucharadas de levadura seca de panadería
15 ml. de aceite de oliva virgen extra
150 ml. de agua tibia
1 pizca de sal
100 grs. de acelga cocida al vapor
1 cebolla mediana
100 grs. de queso parmesano rallado
150 de mozzarella
4 tomates cherry
orégano aceite de oliva


Preparación

Para preparar la masa colocar en un bol la harina previamente mezclada con la sal y tamizada añadir la levadura seca, el aceite y por último agua templada.

Mezclar todo hasta incorporar los ingredientes y trabajar hasta lograr una masa homogénea.

Trabajar la masa hasta que quede lisa y suave y colocarla en un recipiente cubrir con papel film y dejar descansar hasta que doble su volumen.

Para el relleno picar la acelga y la cebolla, rehogando en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla esté tierna.

Retirar el relleno del fuego y salpimentar añadiendo el queso parmesano rallado. Estirar la masa de pizza y cubrir con el relleno de acelga y queso parmesano.

Cubrir con los tomates cherry cortados en rodajas y sobre ellos colocar la mozzarella picada.

Cocinar en horno precalentado a 200 º C por espacio de unos 15 minutos o hasta que la masa se haya dorado y la mozzarella derretido.

Retirar del horno y espolvorear con orégano y un chorrito de aceite de oliva. Servir

Pizza con vegetales asados

Para quienes gustan de la pizza pero también de los vegetales nada mejor que conjugar ambos concepto y preparar precisamente una pizza de vegetales asados.

Ideal para sorprender a la familia con un receta de pizza diferente los vegetales utilizados para esta preparación han sido previamente asados al horno, siendo también una preparación perfecta para quienes están a dieta ya que puede prepararse utilizando harina integral y con pocos agregados grasos, inclusive en vez de mozzarella puede utilizarse nata de soja o queso vegano.

Veamos entonces los ingredientes y el paso a paso para preparar esta sabrosa y saludable pizza de vegetales asados.

Ingredientes:

200grs. de harina
1/2 cubo de levadura de panadero prensada
3 cucharadas de aceite de oliva
Agua
sal y pimienta
1 Cebolla
1 Pimiento
8 Rodajas de calabacín
1 Tomate natural
2 cucharadas de tomate frito
100 grs. de queso mozzarella rallado
1 cucharadita de orégano


Preparación:

Para elaborar la masa colocar en un bol la harina tamizada con la sal. Disolver la levadura en un poco de agua.

Añadir a la harina la levadura disuelta y agua necesaria para formar una masa manejable que no se pegue en las manos.

Amasar durante unos minutos, hasta lograr una masa homogénea y colocarla en un bol amplio y limpio, cubrir con papel film y dejar levar por unos 50 minutos o hasta que duplique su volumen.

Mientras la masa leva cortar los vegetales en rodajas o tiras y colocarlos en una bandeja de horno con un poco de aceite bien esparcido, salpimentar y llevar a horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos por cada lado.

Para montar la pizza estirar la masa con un rodillo dándole forma circular y colocar en una bandeja para horno previamente pincelada con aceite de oliva.

Cubrir la masa con el tomate frito Añadimos espolvorear con el orégano, una capa fina de queso mozzarella rallado y las rodajas de tomate natural cortado bien finito y por último el resto de los vegetales.

Cubrir con el resto del queso y llevar a horno precalentado a 200 º C durante unos 15 a 20 minutos.

Retirar la pizza y servir inmediatamente.