Pizza de Navidad

Con la finalidad de agasajar a la familia y amigos en Navidad solemos preparar infinidad de platos diferentes y en especial aquellos que gusten a los niños.

Por esa razón la receta de hoy es una pizza de Navidad. Se trata de una receta de masa tradicional para pizza que tanto puede hacerse con forma circular, rectangular o bien presentarla con forma de árbol de Navidad o cualquier otro formato que demuestre el espíritu festivo de estas celebraciones de fin de año.

Veamos entonces los ingredientes y también el paso a paso para preparar esta deliciosa pizza de Navidad, una receta creativa y a la que puedes dar forma de árbol para sorprender a los más pequeños de la familia.

Ingredientes

Para la masa

200 grs. de harina de fuerza
100 ml de agua templada 
15 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
½ sobre de levadura seca (5 grs.)

Para el relleno

1 pechuga de pollo
100 grs. de jamón loncheado
200 grs. de mozzarella
3 cucharadas de tomate frito casero
aceite de oliva
hojas de albahaca 


Preparación

Para preparar la masa colocar en un bol la harina de fuerza previamente tamizada con la sal.

Hacer un hueco en el centro y allí colocar el aceite de oliva, la levadura seca e ir agregado poco a poco el agua templada mientras se va tomando la harina hasta formar un bollo.

Amasar el bollo hasta dejarlo liso y dejar reposar en lugar templado cubierto con un paño limpio hasta que doble su volumen. Para el relleno cocer las pechugas en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas. Retirar las pechugas de pollo, desmenuzarlas y reservar

Cuando la masa leudado, se la estira bien y se coloca sobre un molde para pizza previamente pincelado con aceite.

Si se desea se puede cortar con forma de árbol de Navidad, estrella o bastón. Colocar sobre la masa el tomate frito y extenderlo bien, sobre el tomate colocar la mozzarella rallada y el pollo desmenuzado. 

Cocinar en horno precalentado a 200º C hasta que la base esté cocida y dorada y la mozzarella se haya derretido.

Retirar del horno rociar con un poco de aceite de oliva y decorar con el jamón, llevar por un minuto al horno, retirar y distribuir la hojitas de albahaca antes de servir.

Pizza rellena de foie gras de pato

La propuesta de hoy es una pizza casera para cenar, pero una receta muy especial al mejor estilo gourmet con relleno de foie gras y jamón de pato ideal para quienes son amante de estos ingredientes tan deliciosos.

Una masa fina y crujiente servirá como base para esta deliciosa pizza ideal también para tener en cuenta y sorprender a todos en la próxima Navidad, preparando mini-pizzas y sirviéndolas como entrante.

Estos son los ingredientes y también el paso a paso para preparar esta sabrosa pizza de foie gras de pato. 

Ingredientes

300 grs. de harina blanca
150 ml de agua 
10 grs. azúcar
10 grs. levadura 
4 tomates
2 dientes de ajo
100 grs. de queso mozzarella rallado
100 grs. de foie gras
100 grs. de jamón de Pato 
sal
orégano
vinagre balsámico


Preparación

Comenzar preparando la salsa de tomate de la pizza y para ello en una sartén se coloca un poco de aceite de oliva y rehogar ligeramente los dientes de ajo previamente picados.

Añadir a los ajos los tomates sin piel y rallados cocinando a fuego suave por un minuto. Retirar y reservar.

Para preparar la masa de la pizza, mezclar en un bol la harina y la sal, añadiendo la levadura y una pizca de azúcar.

Hacer un hueco en el centro de los ingredientes seco incorporando un chorrito de aceite de oliva y el agua, mezclando bien hasta obtener una masa elástica y homogénea.

Extender la masa sobre una asadera o placa para horno, dejando reposar por diez minutos.

Sobre la masa ya levada extender la salsa de tomate y ajos y distribuir por encima el queso mozzarella previamente rallado.

Cortar en finas láminas el foie gras y distribuirlo sobre la mozzarella y hacer lo mismo con el jamón de pato.

Cortar los tomates cherry o colocarlos enteros sobre el jamón de pato y espolvorear con un poco de orégano seco. 

Por últimos añadir un poco de vinagre balsámico para darle un toque diferente a la pizza.

Cocinar la pizza en horno precalentado a 200ºC unos 12 o hasta que la masa esté dorada en los bordes y la mozzarella derretida.

Como preparar pizza de mozzarella y roquefort

Una pizza tradicional pero a la vez original preparada con mozzarella y queso roquefort dos sabores que se complementan a la perfección.

La masa es sencilla de hacer y queda deliciosa ya que es crocante por fuera y esponjosa por dentro.

Ingredientes

Para la masa

1 ½ tazas de agua
1 ½ cucharadas de levadura de cerveza
1 cucharadita de sal
410 grs de harina

Para el relleno

150 grs. de queso mozzarella rallado
70 gr de queso roquefort rallado
1 pizca de pimienta negra
aceitunas verdes para decorar


Preparación

En un bol colocar la levadura y mezclar con media taza de agua tibia, incorporando 125 gramos de la harina de la receta, tapar con papel film y dejar reposar la preparación hasta que se forme un esponja, en aproximadamente una hora.

En otro bol colocar el resto de la harina y mezclar con la sal, añadir entonces la espuma de levadura e ir incorporando todos los ingredientes hasta formar una masa elástica y suave.

Amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede bien suave y flexible, aproximadamente por 15 minutos.

Colocar la masa en un recipiente limpio, cubrir con papel film y dejar levar hasta que duplique su volumen. Una vez que la masa levó colocarla sobre una mesa enharinada amasar un poco y dividir en dos bollos, dejando reposar por 10 minutos más.

Estirar la masa y formar dos pizzas circulares, colocarlas sobre placas para horno previamente aceitadas.

Pintar la superficie de las pizzas con un poco de aceite y llevar a cocinar a horno precalentado a 220º C por diez minutos. Retirar y cubrir con la mozzarella, el queso roquefort y espolvorear con la pimienta.

Volver al horno hasta que la base se haya dorado y los quesos estén derretidos, retirar decorar con las aceitunas verdes y servir.