Pizza de zucchini y berenjena

Una excelente combinación de una masa preparada a base de harina blanca y cereales con un relleno de zucchini y berenjena combinada con salsa de tomate y cebolla en rodajas finas.

Estos son los ingredientes y también el paso a paso para preparar esta sabrosa pizza de zucchini y berenjena.

Ingredientes

Para la masa

300 grs. de harina 0000
1 taza de cereales
1 cucharada de levadura seca
½ cucharada de sal
1 taza de caldo de verduras
100 grs de mantequilla

Relleno

1 berenjena chica
1 zucchini grande
2 hojas de laurel
aceite
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite
2 cebollas medianas
1 taza de salsa de tomate
200 grs de queso blanco
sal
pimienta
orégano


Preparación

En un bol colocar los cereales y cubrir con el caldo dejando reposar hasta hidratar.

En otro recipiente mezclar la harina, levadura seca y la sal e incorporar la mantequilla a temperatura ambiente. 

Comenzar a trabajar los ingredientes y agregar los cereales ya hidratados con el caldo hasta formar una masa que se dejará descansar por una media hora.

Para el relleno pelar la berenjena y cortarla en tiras o rodajas finas. Lavar y cortar el zucchini en rodajas.

Sobre una placa para horno colocar el zucchini y la berenjena, añadir laurel, sal y pimienta, pincelando la superficie de los vegetales con aceite. Cocinar los vegetales en horno medio hasta que estén cocidos.

Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas y rehogar en una sartén con una cucharada de manteca y una de aceite, condimentando con un poco de sal.

A la salsa de tomate incorporar la cebolla cocida y el queso blanco.

Estirar la masa y formar la pizza colocarla sobre una placa para horno previamente aceitada Volcar sobre la masa un poco de la mezcla de salsa de tomate y cebolla, llevar a horno precalentado a 180º C y cocinar por 5 minutos.

Retirar la pizza del horno y cubrirla con el resto de la salsa, condimentar con el orégano y cubrir con las rodajas de berenjenas y zucchini.

Rociar con un poco de aceite y terminar la cocción hasta que la masa esté dorada.

Servir la pizza de zucchini y berenjena bien caliente.

Pizza de pollo especial

La pizza es una de las mejores opciones para preparar los fines de semana ya sea para sorprender a la familia con una comida sabrosa e informal o para disfrutar con amigos.

Existen infinidad de recetas de pizzas, las hay para todos los gustos desde las más clásicas hasta las sofisticadas que combinan ingredientes variados para hacer rellenos deliciosos y hasta personalizados.

La receta de pizza de hoy es una pizza con relleno de pollo y el agregado de cebolla roja, salsa de soja y guindilla para darle un sabor maravilloso. Estos son los ingredientes y también el  paso a paso para preparar esta pizza de pollo especial, una sabrosa receta para sorprender a todos el próximo fin de semana.

Ingredientes

Para la masa 

250 grs. de harina
140 ml de agua tibia
15 ml de aceite de oliva
10 grs. de levadura fresca

Para el relleno

100 grs de pechuga de pollo
1 cebolla roja
1 punta de guindilla
2 cucharadas de salsa de soja
100 grs. de mozzarella
4 cucharadas de salsa de tomate
sal


Preparación

Para la masa colocar en un bol la harina previamente tamizada con una pizca de sal.

Hacer un hueco en el centro de la harina y añadir allí la levadura, aceite y poco a poco el agua, tomando la harina para formar una masa homogénea.

Sobre la mesa de trabajo trabajar la masa durante 10 minutos hasta que quede bien lisa, dejar el bollo de masa cubierto para que pueda levar hasta doblar su volumen.

Para el relleno cortar la pechuga de pollo en tiras medianas y en una sartén con un poco de aceite de oliva saltear junto con la cebolla cortada en juliana.

Cuando la cebolla se vuelve transparente añadir la salsa de soja y la guindilla, cocinar por 5 minutos a fuego suave, retirar pasado ese tiempo y reservar.

Estirar la masa de pizza y darle forma circular y colocar sobre una placa para horno previamente pincelada con un poco de aceite.

Sobre la masa esparcir la salsa de tomate, la mozzarella cortada en trozos pequeño y por último el salteado de pollo y cebolla distribuyendo todo de manera pareja. 

Cocinar en horno precalentado a 230 ºC durante unos 10 a 15 minutos hasta que la masa esté dorada y la mozzarella se haya derretido.

Servir la pizza de pollo bien caliente y si se desea decorar con unas aceitunas verdes cortadas en rodajas finas.

Pizza de frutas y queso Philadelphia

Una pizza dulce siempre es una buena opción para una cena informal o para preparar una merienda diferente y aprovechar las frutas de estación es una excelente idea sobre todo durante el verano.

La propuesta de hoy es preparar una pizza de frutas utilizando además queso crema del tipo Philadelphia para hacer este postre aún más suave y delicioso.

Sencilla de preparar estos son los ingredientes y también el paso a paso para preparar esta deliciosa pizza de frutas y queso Philadelphia

Ingredientes

Para la masa de pizza dulce

100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
150 grs. de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
190 grs. de harina
sal
1 cucharada de levadura fresca

Relleno

200 grs. de queso crema tipo Philadelphia
1 plátano
50 grs. de frambuesas
50 grs. de bayas
50 de fresas
50 grs. de melocotón



Preparación

Para preparar la masa colocar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y batir hasta formar una crema.

Añadir a la mantequilla el azúcar moreno e incorporar bien hasta lograr una crema esponjosa, incorporando entonces el huevo, el extracto de vainilla batiendo nuevamente hasta integrar todo.

En otro bol mezclar la harina con una pizca de sal y añadir la levadura.

A la mezcla de mantequilla y azúcar agregar los ingredientes secos y mezclar hasta lograr una masa tierna. Dejar descansar la masa en la nevera unos 30 minutos.

Estirar la masa y colocar en una placa para horno previamente pincelada con mantequilla y espolvoreada con harina.

Cocinar la masa de pizza en horno preclaentado a 180º C por unos 15 minutos o hasta que esté levemente dorada. Retirar la masa del horno y dejar enfriar.

En la base de la masa ya fría poner el queso crema tipo Philadelphia e ir decorando con las frutas elegidas.