Pizza de salmón y alcaparras con queso Philadelphia

Una sabrosa pizza que combina el salmón las alcaparras y el queso Philadelphia con una masa fina y crocante que la hace sumamente suave y liviana.

Pocos ingredientes para la masa y algunos más para el relleno es lo que necesitas para preparar una sabrosa pizza de salmón y alcaparras con queso Philadelphia.

Ingredientes

Para la masa de pizza

250 grs. de Harina
10 grs. de Sal
10 ml de Aceite de oliva
10 grs. levadura fresca
150 ml de Agua templada

Para el relleno

2 cucharadas soperas de tomate frito
4 cucharadas de queso Philadelphia
3 cucharadas de queso crema
100 grs. de mozarella rallada
100 grs. de salmón ahumado
1 Cebolla cortada en juliana
1 cucharada de alcaparras


Preparación:

Comenzar por preparar la masa de la pizza, colocando en un bol la levadura con el agua templada y mezclando hasta lograr una preparación espumosa.

En un recipiente tamizar la harina y la sal y añadir la preparación anterior más el agua tibia suficiente para lograr una masa tierna y elástica.

Amasar el bollo hasta que quede bien liso y colocarlo en un bol limpio, cubrir con papel film y dejar descansar por media hora hasta que haya levado.

Una vez que ha levado amasar con la ayuda de un rodillo y dar forma circular colocando la masa en una placa para horno previamente pincelada con aceite.

Mezclar el queso philadelphia con el queso crema y con la salsa de tomate, distribuir sobre la masa de pizza, por último distribuir la mozzarella previamente rallada y la cebolla cortada en fina Juliana.

Cocinar en horno precalentado a 180º C por 15 minutos, retirar y distribuir el salmón ahumado cortado en trozos y las alcaparras y cocinar por 5 minutos más antes de servir.

Pizza de chistorra

darle a este plato tan sabroso un toque diferente utilizando chistorra, un producto típico de Navarra que sigue conquistando los paladares de todo el mundo.

Estos son los ingredientes y el paso a paso para preparar esta sabrosa pizza de chistorra con todo el sabor de Navarra.

Ingredientes

250 grs. de Harina
150 ml de Agua templada
10 ml de Aceite de oliva
10 grs. de Sal 
10 grs. levadura fresca
150 grs. Quseo mozzarela
200 g Chistorra
150 ml Tomate frito
2 Lonchas jamón york
1 cucharada de Orégano


Preparación

Para preparar la masa de pizza, en un bol mezclar la levadura con el agua templada.

Tamizar la harina junto con la sal y colocarla en un bol grande añadiendo la mezcla anterior en el centro y añadiendo agua templada mezclando hasta formar un bollo tierno y liso.

Amasar el bollo por unos diez minutos y colocarlo en un bol limpio, cubrir con papel film y dejar descansar por media hora.

Una vez que ha levado amasar con la ayuda de un rodillo y dar forma circular o rectangular, colocando la masa en una placa para horno previamente pincelada con aceite.

Cubrir la base de la pizza con el tomate frito, espolvorear con orégano, la mitad del queso mozzarella y la chistorra a la que previamente se habrá quitado la piel y cortado en rodajas pequeñas.

Cubrir con el resto de la mozzarella.

Cocinar en horno precalentado a 190º durante 15 o 20 minutos aproximadamente o hasta que la mozzarella se haya derretido y la base esté crocante.

Antes de servir espolvorear con un poco más de orégano.

Pizza con acelga y tomates cherry

Una pizza que combina verdura de hoja verde y tomates cherry, una formula perfecta para sorprender a los comensales con una pizza diferente.

Esta receta de pizza de acelga puede también hacerse con espinaca cocida al vapor y añadir unas cucharadas de salsa bechamel. Los ingredientes y el paso a paso para preparar esta sabrosa pizza con acelga y tomates cherry están a continuación.

Ingredientes

300 grs. harina
2 cucharadas de levadura seca de panadería
15 ml. de aceite de oliva virgen extra
150 ml. de agua tibia
1 pizca de sal
100 grs. de acelga cocida al vapor
1 cebolla mediana
100 grs. de queso parmesano rallado
150 de mozzarella
4 tomates cherry
orégano aceite de oliva


Preparación

Para preparar la masa colocar en un bol la harina previamente mezclada con la sal y tamizada añadir la levadura seca, el aceite y por último agua templada.

Mezclar todo hasta incorporar los ingredientes y trabajar hasta lograr una masa homogénea.

Trabajar la masa hasta que quede lisa y suave y colocarla en un recipiente cubrir con papel film y dejar descansar hasta que doble su volumen.

Para el relleno picar la acelga y la cebolla, rehogando en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla esté tierna.

Retirar el relleno del fuego y salpimentar añadiendo el queso parmesano rallado. Estirar la masa de pizza y cubrir con el relleno de acelga y queso parmesano.

Cubrir con los tomates cherry cortados en rodajas y sobre ellos colocar la mozzarella picada.

Cocinar en horno precalentado a 200 º C por espacio de unos 15 minutos o hasta que la masa se haya dorado y la mozzarella derretido.

Retirar del horno y espolvorear con orégano y un chorrito de aceite de oliva. Servir